長寿野菜とは？

長寿野菜とは？

長寿野菜は、瓜実野菜、馬鈴薯、五方草、麻縄野菜、バッタ野菜などとも呼ばれ、スベリヒユ科、スベリヒユ属の植物です。秋野菜で、7月から8月にかけて成熟します。主な生産地は河北省、浙江省、安徽省、湖南省などです。

長寿野菜ってどんなもの？

カランコエは、植物全体に毛のない一年草です。この植物の茎は赤紫色で、葉は馬の歯のように互生し、平らで厚い。花は3～5個集まって咲き、多くは正午に開花します。

長寿野菜の作り方

長寿野菜の調理法はいろいろあります。より一般的なものとしては、長寿野菜パイ、長寿野菜餃子、冷製長寿野菜、長寿野菜炒め、長寿野菜パンケーキ、長寿野菜鍋料理などがあります。

1. 長寿野菜炒め

長寿野菜を洗って小さく切ります。次に卵液と混ぜます。フライパンに油を熱し、卵液を注ぎ、火が通るまで炒めてお召し上がりください。

2. 長寿野菜団子

長寿野菜を洗って刻み、ネギとひき肉を加えて混ぜ合わせます。餃子や饅頭の具材としてお使いください。

長寿野菜の効能と機能

長寿野菜の味は酸っぱくて冷たい性質を持っています。植物全体を薬用に使用できます。熱や湿気を取り除き、炎症や渇きを和らげ、解毒や腫れを抑える効果があります。湿疹、血便、ヘビや虫刺されに一定の治療効果があります。