ケールとは何ですか？

ケールとは何ですか？

ケールはアブラナ科アブラナ属の植物です。キャベツの園芸品種です。青葉キャベツ、シャクヤクキャベツなどとも呼ばれ、一年中収穫できます。主な生産地域は福建省、広東省、湖北省、河南省、四川省、台湾省、湖南省、広西チワン族自治区などの省です。

ケールの見た目

ケールはキャベツの一種で、滑らかでしわがあり、葉が裂けた2年生の草本植物です。外側の葉は比較的幅が広いです。草丈は約20～40cmで、花は淡黄色です。

ケールの調理方法

1. ケールのスープ

鍋を沸騰させ、準備しておいた赤唐辛子、野生キノコ、塩漬け卵、湯がいたキャベツを加え、煮込んだら調味料と水で薄めた澱粉を加えます。

2. 冷たいケールサラダ

ケールを細長く切るかスライスし、湯がいて取り出し、冷水で洗います。水気を切ったら、みじん切りにしたニンニク、白ごま、唐辛子粉、ごま油、薄口醤油、塩、砂糖などを加えてよく混ぜます。

ケールの効果と機能

ケールはシ​​ャキシャキとした食感があり、栄養価も豊富です。さまざまなビタミン、食物繊維、微量元素が含まれています。 「抗がん野菜」として知られ、胃腸の運動を促進し、便秘を治療し、がんを予防し、免疫力を高めることができます。