秋野菜の種類と写真 秋が旬の野菜は何ですか？

秋は気候も比較的涼しく、過ごしやすい季節です。色とりどりのおいしい野菜が次々と出回っています。秋の乾燥を和らげるだけでなく、栄養面でも独特の健康維持効果があります。

秋野菜は一般的に成長周期が短く、栄養価が高いです。さらに、複数の作物のために植え直すこともできます。例えば、キャベツ、大根、冬瓜、菊などは秋の野菜です。

白菜

白菜には多くの品種がありますが、秋に栽培するのに最適なのは大型のものです。しかし、南部では、1か月どころか20日で食べられてしまいます。

ほうれん草

ほうれん草は秋に食べるのに最適な野菜の一つです。カロチン含有量は他の一般的な野菜よりもはるかに高いです。そのため、秋分の日以降にほうれん草を食べると非常に良いのです。熱を消し、解毒し、肺に潤いを与え、咳を和らげる効果があります。

レタス

レタスは炒めても冷たくしても食べられます。乾燥させても独特の風味があります。レタスはシャキシャキとした食感と美味しい味わいに加え、栄養価も非常に高いです。人間の新陳代謝を促進し、免疫力を高めることができます。

カリフラワー

カリフラワーは白い食べ物のひとつとして、秋に一番に選ばれる食材でもあります。医学的には、陰を養い、肺を潤す効果があります。たとえば、ユリ、レンコン、カリフラワーは、食べ物の中で最も典型的な野菜です。

セロリ

セロリは高温に耐性がありませんが、耐寒性もそれほど高くないので、秋に植えるのに適しています。気温20℃くらいで栽培したセロリは、とても甘くておいしくなります。

コリアンダー

コリアンダーは耐寒性が非常に高いです。夏や初秋に植えたコリアンダーの発芽率がとても低く、育てるのが難しいことに農家の人は気づいているのだろうか。気候が涼しくなると、コリアンダーの発芽が促進されます。コリアンダーを2片にすり込み、浸して散らします。コリアンダーは土壌浸透力が弱いので、播種後は土壌を湿らせておく必要があります。