ヘチマが苦くなるのはなぜですか? （なぜ私のヘチマは苦くなるのでしょうか？）

ゴーヤの苦味の原因と予防法

ヘチマが苦い理由はたくさんありますが、主に品種、他家受粉、光、施肥、天候、植物の損傷に関係しています。以下、一つずつ説明します。

理由1: 多様性

ヘチマにはたくさんの種類があり、種類によって味も少しずつ異なります。購入したヘチマの品種に苦味がある場合は、自分で育てたヘチマも苦くなります。

解決

品種によって生じる苦味は品種を変えることで解決できます。

ヘチマの種を購入するときは、よく尋ねて比較する必要があります。昨年植えられ、あらゆる面で良好な結果を示した種子を購入するのが最善です。こうすれば、その根源を知ることができ、苦いヘチマを買うことを避けることができます。

理由2: 光が足りない

ヘチマは十分な光のある生育環境を好み、光に対する要求度が高いです。

ゴーヤを日陰や光の当たらない場所に植えたり、ヘチマの密度が高すぎて下部に光が当たらなくなると、ヘチマは十分な光合成を行うことができません。

その結果、ヘチマの成長が悪くなり、苦瓜になってしまいます。

解決

ヘチマを植える場合は、風通しがよく、十分な光のある場所を選ぶ必要があります。下の葉にも日光が当たるように、植え付け密度は高くしすぎないようにします。

十分な光条件下でのみ、ヘチマの葉は効果的に光合成を行い、ヘチマの成長に必要な栄養素を十分に蓄積することができます。この方法でのみ、ヘチマとゴーヤは美味しく育ち、苦くならないのです。

理由3: 交配

ヘチマは単性花を持つ雌雄同株の植物で、つまりヘチマには雄花と雌花が咲きます。雄花の花粉が雌花の柱頭に移されて受粉が完了し、ヘチマが成長します。

同じ区画にある雄花と雌花は互いに受粉することができます。同じ品種であれば正常受粉です。異なる品種間で受粉が起こったり、ゴーヤの花粉がヘチマに移ったりすると、成長したヘチマは苦くなります。

解決

ヘチマの受粉は一般的に昆虫によって行われるため、花粉が伝染できない状況を避けることができます。

ただし、上記のような交雑も起こる可能性があります。このような状況を避けるためには、一定の距離の範囲内で同じ品種のみを植え、ゴーヤとヘチマは別々に植えるか、別の時期に植える必要があります。

理由4：不適切な施肥

ヘチマの成長には十分な栄養が必要です。栄養供給が不十分だとゴーヤの成長に影響し、ゴーヤが変形したり枯れてしまいます。同時に、窒素、リン、カリウム、その他の微量元素が補給されるように、適切な施肥を行う必要があります。

不均衡な施肥も苦瓜の原因となります。例えば、窒素肥料を多く与え、リン、カリウム、有機肥料を少なくするとゴーヤが発生します。

解決

ヘチマの施肥は、窒素、リン、カリウムなどの主要元素だけでなく、中程度の元素や微量元素も補給してバランスをとる必要があります。

ヘチマの栽培過程で有機肥料の使用を増やし、化学肥料の使用を減らすと、ヘチマの味が良くなります。さらに、成長期間に応じて、異なる肥料を使用する必要があります。

理由5: 乾燥した天候

ヘチマの成長過程では、特に水の需要が非常に高くなる結実期には、十分な水の供給を確保する必要があります。この期間中に長期の干ばつが発生し、ヘチマへの水供給が不十分になると、メロンは苦くなります。

解決

ヘチマを植えるときは、十分な水があることを確認する必要があります。乾燥した天候の場合は、十分な水の供給を確保するために、適切なタイミングで水やりをする必要があります。ただし、水が多すぎてはいけません。水が少なすぎると成長にも影響します。雨が続く場合は、早めに水を抜いてください。

理由6: 植物の損傷

移植の過程でゴーヤの根がひどく傷ついたり、施肥や除草が不適切でゴーヤの根やつるが傷ついたりすると、ヘチマの生育が悪くなり、ゴーヤが枯れてしまいます。

解決

ヘチマを移植するときは注意し、できるだけ多くの根を残すようにしてください。ヘチマは移植後すぐに成長を再開します。通常の施肥と除草の際には、根系を傷つけないように適切な深さを保ち、根系に近すぎないようにする必要があります。