大骨スープの効能、大骨スープの材料と具体的な作り方

大骨スープとは、豚足の骨で作ったスープのことです。煮込んだスープは、ほとんどが乳白色で、魅力的な香りがします。多くの人に好まれています。では、骨スープにはどんな効能があるのでしょうか?身体にどんな効果があるのでしょうか？以下で詳しく説明します。骨スープの効果をお伝えしながら、骨スープの作り方もお伝えします。

骨スープの効能と作り方

1. 骨スープの効能

大骨スープは豚骨で作ったスープです。コラーゲン、炭酸カルシウム、オステオポンチンなどの栄養素を多く含み、摂取すると造血細胞の活動が活発になり、骨の老化を遅らせることができます。大骨スープをたくさん食べると、骨粗しょう症や骨関節疾患の発生を減らすことができます。さらに、骨スープには一定量のコラーゲンも含まれており、人体の皮膚に大きな栄養を与え、老化を遅らせ、皮膚をハリと滑らかにします。

2. 骨スープの材料

自宅で骨スープを作るときは、豚骨500グラム、ニンジン、ネギ、生姜2片、料理酒と塩を用意する必要があります。

3. 骨スープの具体的な作り方

用意した大きな骨を真ん中で切り刻み、鍋に水を入れて沸騰させ、骨を入れて血を湯通しして取り出し、ニンジンを細かく切って豚骨と一緒に鍋に入れ、水、料理酒、生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、中弱火にして約1時間ゆっくりと煮込みます。骨の上の肉がカリカリになったら、みじん切りにしたネギと適量の食塩を加えて味付けします。よく混ぜた後、取り出してボウルに入れて食べることができます。