アヒルの骨を上手に食べる方法 アヒルの骨を上手に食べる方法

通常、ローストダックを食べるときは、肉を切りますが、残った鴨の骨をどうしたらよいかわかりません。実は、この種の鴨の骨はスープを作るのに最適な材料です。今日は、編集者が鴨の骨の具体的な食べ方と、鴨の骨を美味しくする方法をお教えします。

アヒルの骨の食べ方 アヒルの骨の食べ方

鴨とヤムのスープ

1. アヒルの骨とヤムイモを一緒に使ってスープを作ります。アヒルの骨1本、ヤムイモ500グラム、生姜、塩、チャイブなどの調味料を適量用意します。

2. 準備しておいたアヒルの骨を細かく切り、鍋に入れ、刻んだ生姜のスライスと適量の水を加えて沸騰させます。山芋の皮を剥き、洗って切り分け、鍋に入れ、塩を加えて一緒に煮ます。沸騰したら、約30分煮ると、鴨骨山芋スープの出来上がりです。このとき、みじん切りにしたネギを加えて風味を高めます。よく混ぜたら、鍋からそのまま食べられます。

鴨と冬瓜のスープ

1. アヒルのラックと冬瓜も美味しいです。作るときは、アヒルのラックと冬瓜600グラムを用意する必要があります。また、適量の生姜と食塩も用意する必要があります。

2. アヒルの骨を細かく切り、きれいな水で洗って血を抜き、冬瓜の皮をむいて取り除き、大きめに切り、アヒルの骨と一緒に鍋に入れ、きれいな水を加え、スライスした生姜を鍋に入れます。

3. 火にかけて沸騰させ、表面に浮いている泡を取り除き、調理を続けます。90分間調理した後、少量の食塩を加え、よく混ぜてさらに10分間調理します。鴨骨と冬瓜のスープの出来上がりです。冷めたら取り出し、ボウルに盛り付けます。