マナガツオの魚臭さを取る方法 マナガツオの魚臭さを取る方法

マナガツオは肉質が柔らかく栄養が豊富な水生食品ですが、魚臭が強く、多くの人がそれを受け入れられません。そのため、マナガツオを食べるときは、魚臭を取り除くことが最も重要なステップになります。では、マナガツオの魚臭さはどうやって取り除くのでしょうか?ここでは、魚臭くせずにマナガツオを調理するコツと方法をいくつか紹介します。

マナガツオの魚臭さを取る方法 マナガツオの魚臭さを取る方法

1. 酢を使ってマナガツオの魚臭さを消す

通常、マナガツオを食べる前には、あらかじめ殺してきれいにしてから、洗面器に入れてきれいな水と適量の食用カビとコショウの粉を加え、よく混ぜて浸します。浸す時間は1時間未満にしないでください。マナガツオが加工時にすでに死んでいる場合は、浸す時間が長くなります。浸した後、取り出してきれいな水で洗うと、魚臭さがなくなります。

2. 食用塩を使ってマナガツオの魚臭さを消す

マナガツオの魚臭さも食塩で取り除くことができます。通常は、殺したマナガツオを冷水に浸し、適量の食塩を加えて塩を溶かし、マナガツオの2つのエラから血液に浸透させます。約30分後、マナガツオの魚臭さは取り除くことができます。同様に、死んだマナガツオは魚臭さを取り除くために、より長い時間浸す必要があります。

3. お茶を使ってマナガツオの魚臭さを消す

マナガツオの魚臭はお茶を使うことで取り除くことができます。通常、マナガツオを洗った後、お茶に浸します。一般的に、魚臭は約30分で取り除くことができます。マナガツオが比較的大きい場合は、お茶の濃度を高めるか、浸す時間を長くする必要があります。そうしないと、魚臭除去効果は良くありません。