エビ皮の栄養価は？エビ皮を美味しく食べる方法

エビの皮の栄養価は？

1.栄養価が高い

エビの皮にはタンパク質やミネラル、特にカルシウムが豊富に含まれており、「カルシウムの倉庫」として知られ、カルシウム不足の人にとってカルシウムを補給するのに最適な方法です。

2.心臓血管系を良好に保護

エビの皮にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をしっかり保護し、血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞の予防に一定の効果があります。

3.鎮静効果

エビの皮には鎮静効果もあり、神経衰弱、自律神経機能障害などの症状の治療によく使用されます。

4.骨粗しょう症の予防

高齢者は干しエビを定期的に食べることでカルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。また、高齢者の食事に干しエビを加えることで食欲増進や体力強化にも効果があります。

おいしいエビの皮の作り方

ガーリックシュリンプ

1. 干しエビを洗い、ニンニクを潰してみじん切りにし、干し赤唐辛子を千切りにする。

2. フライパンに油を入れて50%ほど熱し、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 洗って水気を切った干しエビを入れて一緒に炒めます。中火から弱火でゆっくりとエビの水分を飛ばします。

4. 最後に塩、チキンエッセンス、砂糖を少し加えて味付けします。

ヒント

私が使用している干しエビは、塩を加えていない天然の生の天日干しエビなので、揚げた後に塩を加えて味付けする必要があります。市販の一般的な赤エビの場合は塩分が非常に高いので、塩を加えず、砂糖を少し加えて味付けしてください。 栄養分析：1. エビの皮はタンパク質とミネラル、特にカルシウムが豊富で、「カルシウムの貯蔵庫」として知られており、カルシウム不足の人にとってカルシウムを補給する最良の方法です。2. エビの皮はマグネシウムが豊富で、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をよく保護し、血中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞の予防に一定の効果があります。3. エビの皮には鎮静作用もあり、神経衰弱、自律神経機能障害などの症状の治療によく使用されます。4. 高齢者はカルシウム不足による骨粗しょう症を予防するためにエビの皮をよく食べます。高齢者の食事にエビの皮を少し入れると、食欲が増進し、体力が強化されます。

スパイシー干しエビ

1. ピーマンの茎と種を取り除き、洗って小さなダイヤモンド形のスライスに切り、沸騰したお湯で茹で、水から取り出して冷まし、水を切ります。

2. ネギと生姜をみじん切りにする。

3. 干しエビから不純物を取り除き、洗います。

4. 唐辛子のスライスと干しエビをMSG、塩、ごま油、みじん切りにしたネギと生姜に加えてよく混ぜます。