赤いキノコの真贋を見分けるにはどうすればいいですか? 本物の赤いキノコと偽物の赤いキノコの違いは何ですか?

市場にはたくさんの種類の赤いキノコがあり、それらが混在しています。本物の赤いキノコもあれば、偽物の赤いキノコもあります。偽物の赤いキノコは、通常、マンシャンホンと呼ばれるキノコに偽装されています。キノコの色も赤いので、見分け方がわからない友人は赤いキノコだと思っています。味は辛いものや苦いものもあれば、辛くも苦くもなく甘くもないものもあります。栄養価は赤いキノコとは大きく異なります。

赤いキノコの真贋を見分ける方法

1. 形状

本物の赤いキノコは、前面が真っ赤な傘、中央が暗い赤色、横じわがあります。傘の腹側のひだは細かく均一で、足はピンク色で、キノコは弧状です（もちろん、一部の赤いキノコの形状は、成長中または採取中に損傷されている可能性も否定できません）、足とひだはすべて赤いです（山全体が赤い場合、ひだは赤くなく、足は一部だけが赤くなります）。

2. キノコの足

本物の赤いキノコの根元には小さな穴があいており、それが他のキノコとは異なる点です (椎茸、ティーツリーキノコ、ブラジル産キノコの根元はすべて固体です)。

3. 色

本物の赤いキノコは、水に入れると水が赤くなります。赤いキノコが赤いのは、天然の色素が含まれているからで、必ず赤くなります。唯一の違いは、偽物の赤いキノコから出る水は濃い赤色で染料の匂いがするのに対し、本物の赤いキノコから出る水はピンク色でわずかにキノコの香りがすることです。赤いキノコは調理すると栄養素がスープに溶け出すため色が薄くなります。紅キノコの美味しさはスープの中にあります。

4.本物の赤キノコと他の赤キノコの違いは

本場の紅キノコは傘の中央が膨らんでおり、傘は比較的厚く濃い赤色で、足の内側も不均一に濃い赤色で、香りがよく、美味しいです。大赤キノコと小赤キノコの違い：大赤キノコは栄養価が高く、福建省西部で生産されています。