本格的な韓国キムチの作り方

韓国のキムチは非常に有名で、韓国で最も優れた伝統食品です。韓国に行ったらキムチを食べずにはいられないという人がたくさんいます。では、韓国のキムチはどのように漬けたらいいのでしょうか?家でも作れますか？韓国のキムチの漬け方は難しくありません。本場の韓国のキムチの漬け方は後ほど書きますので、読んでいただければわかります。

本格的な韓国キムチの作り方

韓国キムチを作るための材料

韓国のキムチを漬ける場合は、新鮮なキャベツ500グラム、リンゴ1個とナシ1個、大根500グラム、牛肉のスープ1,500グラム、ネギ200グラム、ニンニク200グラム、食塩200グラム、唐辛子粉150グラム、MSG適量を用意します。

韓国キムチの作り方

1. 準備したキャベツの根と古い茎を取り除き、きれいな水で洗い、水分を取り除き、4つに切り、ボウルに入れ、食用塩を加えてよく混ぜてからマリネします。マリネ時間は5時間以上である必要があります。

2. 大根を洗い、根を取り除いてスライスし、塩でマリネし、梨とリンゴの皮をむいてスライスし、玉ねぎ、生姜、ニンニクをピューレ状にします。

3. 漬けた白菜と大根の水気を切ってキムチ瓶に入れ、リンゴと梨のスライスと牛肉のスープを加え、次に玉ねぎ、生姜、ニンニクのペーストを加えて、キャベツ全体にかけます。ソースがキャベツにかぶるくらいがベストです。キャベツが沈むように重いものを乗せて瓶を密閉します。3～5日後、中のキムチが出来上がります。