セロリの食べ方 セロリの効果と働き

セロリは地中海地方原産の特異な野菜で、その後世界各地に伝わりました。古代ギリシャでは人々に好まれていた調味料だったと言われていますが、中国に入ってからは主に野菜として食べられるようになりました。日常生活の中でセロリを食べる方法はいろいろあり、その健康効果は抜群です。セロリを食べるのが好きな方は、以下の詳しい紹介を読んでみてください。

セロリの食べ方

1. セロリは揚げて食べることができます。単独でも肉と一緒に揚げてもおいしくいただけます。ただし、高温で揚げる過程でセロリの有効成分の一部が失われ、セロリの健康維持効果に悪影響を及ぼします。おいしい前菜を味わいたいだけなら、炒めてもいいですし、健康維持効果を高めたいなら、冷菜にしたり、ジュースにして飲んだりすることもできます。

2. 新鮮なセロリは野菜ジュースにして飲むことができます。必要な場合は、新鮮なセロリを洗って切り分け、フードプロセッサーに直接入れてジュースを絞り、カップに入れて適量の蜂蜜を加え、よく混ぜて直接飲むことができます。これにより、高血圧を効果的に予防できます。新鮮なセロリを切った後、沸騰したお湯で茹でます。バルサミコ酢、ごま油、薄口醤油などの調味料を加えて冷菜にすることもできます。このとき、セロリはシャキシャキして柔らかくなり、柔らかい緑色になり、特に美味しくなります。

セロリの効能と機能

1. 体重を減らす

セロリは低脂肪、低カロリーの健康的な野菜です。食べると満腹感が得られ、体に余分なカロリーや脂肪を吸収させることなく、豊富な栄養素を吸収することができます。また、含まれる食物繊維は胃腸の運動を促進し、体の新陳代謝を速めます。セロリを定期的に食べると、体重が減り、肥満を防ぐことができます。

2. 神経を落ち着かせ、高血圧を予防する

日常生活では、セロリを多く食べることで気分を調節することができます。セロリに含まれる微量元素の中には、人間の中枢神経系に直接作用するものがあり、イライラ、憂鬱、不安感を大幅に緩和する効果があります。また、セロリには天然の降圧成分も含まれており、血圧の上昇を防ぎ、高血圧をできるだけ早く正常に戻すことができます。