自家製キムチとキャベツの作り方

キムチには活性乳酸菌が多く含まれており、腸内細菌叢を整え、消化を促進し、腸炎を予防する効果があります。キムチを作る材料はたくさんありますが、キャベツで作ったキムチが一番美味しいです。今日は自家製キムチの作り方を書いて、皆さんにシェアしたいと思います。キムチを食べるのが好きな友達は、自分で作る方法を学ぶことができます。

自家製キムチの材料

キャベツキムチを作るときは、清潔なキムチ瓶、新鮮なキャベツ1〜2個、適量の生姜、適量の乾燥唐辛子、適量の胡椒、適量の冷水、適量の食卓塩を用意する必要があります。

自家製キムチとキャベツの作り方

1. 準備したキャベツをスライスに切り、大きめにちぎり、きれいな水で洗って水気を切り、キムチの瓶もきれいな水で洗って水気を切り、置いておきます。

2. 千切りしたキャベツをキムチ瓶に入れ、用意しておいた冷たいお湯を加え、食卓塩、コショウ、乾燥赤唐辛子、生姜のスライスを入れ、瓶のキャップを締めて冷蔵庫に入れてマリネします。

3. 旧暦の15日ごろには中の白菜が発酵して自家製キムチ白菜が完成します。清潔な箸で取り出して食べることができます。

4. キャベツを漬けるときは、キムチのスープがキャベツにかかっていることを確認してください。そうしないと、漬けている間にキャベツが劣化しやすくなります。また、漬けたキャベツを食べるときは、濡れた箸や油のついた箸を使用しないでください。そうしないと、漬けたキャベツが劣化しやすくなります。