エビフライの栄養価とエビフライを食べることのメリット

揚げたエビの皮を食べたことがある人は多いでしょう。カリカリで美味しいです。そのまま食べたり、料理の重要なおかずとして使ったりできます。ただ、揚げエビ皮の栄養価を理解していない人もいれば、揚げエビ皮を食べることでどのようなメリットがあるのかを知らない人もいます。今日は、編集長が詳しくお伝えします。

エビフライの栄養価

1. エビフライはカルシウムを補給できる

揚げたエビの皮にはエビの皮の栄養素がほとんど残っており、カルシウムが豊富です。揚げた後、カルシウムは人体に吸収され、利用されやすくなります。人々は通常、カルシウムを補給し、骨密度を高め、骨粗しょう症の発生を防ぐためにそれを食べることができます。

2. エビフライは心臓を守る

揚げたエビの皮にはマグネシウムが豊富に含まれており、人間の心臓に大きな保護効果があり、心臓機能を改善し、動脈硬化を防ぎ、心臓付近の毛細血管の血液循環を速めます。人間によくある心筋梗塞や動脈硬化の予防に非常に良い効果があります。

3. 揚げたエビの皮は神経を調整する

揚げたエビの皮にはリンや亜鉛などの微量元素が含まれており、人体の神経に良い調整効果があり、神経を養い、神経機能障害を防ぎ、人体の神経衰弱を予防・緩和することができます。

4. 揚げたエビは老化に強い

揚げたエビには、天然の抗酸化物質であるアスタキサンチンという天然栄養素が含まれており、栄養学の世界ではスーパービタミンEの称号を持っています。揚げたエビを食べることで、アスタキサンチンを大量に吸収することができ、人体における酸化反応の発生を抑制し、老化を遅らせるのに非常に有益です。