カボチャのつるの食べ方は？自家製カボチャのつるレシピ

カボチャという植物は皆さんもよくご存知でしょう。その実はよく食べられるカボチャですが、カボチャのつるについてはご存知ですか？緑の蔓も食べることができ、栄養価はカボチャよりも優れています。しかし、ほとんどの人はカボチャの蔓の食べ方を知りません。今日は一般的な食べ方を書き留めておきます。これを読めば、カボチャの蔓の食べ方がわかるでしょう。

ソテーしたカボチャのつる

1. かぼちゃのつるを炒めると特に美味しいです。炒めるときは、新鮮なかぼちゃのつる500グラム、適量の塩とチキンエッセンス、少量の食用油、ニンニク、刻んだコショウを用意する必要があります。

2. 準備したカボチャのつるを洗って切り分け、塩水に約10分間浸します。皮をむいた後、ナイフで押しつぶし、ニンニクのみじん切りにします。

3. 鍋に食用油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたピーマンを加えてまんべんなく炒め、浸しておいたカボチャのつるを鍋に入れてさっと炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、まんべんなく混ぜ合わせたら、そのまま皿に盛りつけて食べます。

ひき肉入りカボチャのつる

1.ひき肉とカボチャのつるもとても美味しいです。炒めるときは、赤身肉150グラムとカボチャのつる500グラムを用意し、ピーナッツオイルと食卓塩を適量用意します。また、醤油や唐辛子などの材料も用意する必要があります。

2. 下ごしらえした赤身肉を洗って小さめの角切りにし、片栗粉と薄口醤油を加えて漬け込みます。次に、カボチャのつるを洗って小さめに切り、赤ピーマンを洗って小さめに切ります。

3. フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。醤油とみじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて、まんべんなく炒めたら取り出し、再びフライパンに油を入れて熱します。

4. みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、赤唐辛子を加えてカボチャのつるを加え、さっと炒めます。炒め終わったら塩で味を整え、ひき肉を入れてしばらく炒めます。取り出して皿に盛ります。色も香りも味も良いひき肉のカボチャのつるは、食べごろです。