茶卵は栄養がある？茶卵の作り方

茶卵は中国の伝統的な珍味です。数百年の歴史があります。今でも多くの人々に愛され、朝食に欠かせない食べ物です。では、茶卵には栄養があるのでしょうか？人体に有益な他の栄養素にはどのようなものがありますか?以下、編集部が詳しくお伝えしますが、茶卵の作り方もお伝えします。

1. タンパク質とアミノ酸を補給する

茶卵はとても栄養価の高い食材です。実はただのゆで卵ですが、調理の過程で茶葉とさまざまなスパイスが加えられ、ゆで卵の風味がより豊かになります。普通に調理された茶卵には、タンパク質と大量のアミノ酸、および人体に有益なさまざまな微量元素が豊富に含まれており、気を補充し、人体の新陳代謝を促進し、体力の低下を効果的に緩和します。

2. 脳卒中を予防し、歯を守る

茶卵を調理する過程で、適量の緑茶または紅茶を加えます。これらのお茶にはタンニン酸が豊富に含まれており、人体に吸収された後、血管を柔らかくし、血小板凝集を抑制し、脳卒中を効果的に予防できます。また、茶卵に入れる茶葉には微量元素のフッ化物も豊富に含まれており、人間の歯に大きな保護効果があり、虫歯を予防し、その他の歯科疾患の発生を減らすこともできます。

茶卵の作り方

材料

家庭で茶卵を作るときは、緑茶10～15グラム、シナモン、スターアニス、コショウの実を適量、さらに生姜、月桂樹の葉、砂糖、最後に濃い口醤油200～300グラム、卵約20個を用意する必要があります。

調理手順

1. 準備した卵をきれいな水で洗い、鍋に入れ、冷水を加え、火をつけて沸騰するまで煮ます。15分間沸騰すると、鍋の中の卵が調理されます。火を止めた後、すぐに卵を取り出し、冷水に入れ、5分後に取り出すと、卵の殻を簡単に取り除くことができます。

2. 生姜をスライスして鍋に入れ、準備しておいた緑茶、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、すべてのスパイスを鍋に入れます。醤油と砂糖を加え、適量の水を加えます。火にかけ、沸騰させます。沸騰したら、殻をむいた卵をスープに入れて弱火でゆっくりと調理します。約30分後に火を止めます。卵を急いで取り出さないでください。卵はスープに約24時間浸す必要があります。そのときに卵を取り出すと、濃いお茶とソースの風味がします。これが自家製の五香粉茶卵です。