カニの食べ方は？食べられない部位は？

カニは栄養価が高く、美味しい海産物です。通常は蒸して食べるのが適していますが、蒸した後のカニを丸ごとどうしたらいいのかわからず、どうやって食べたらいいのかわからないという人も多いのではないでしょうか。今日は、編集者がカニの食べ方のコツをいくつかお教えします。また、カニの食べられない部分もお知らせします。

写真付きで食べ方を紹介

1. カニを食べるときは、まずカニの8本の足と2本の大きな爪を切り落とし、自然に冷まします。このとき、肉は自動的にカニの殻から離れ、ゆっくりと中の肉を突き出すか、直接吸い込むことができます。

2. カニの腹と小片を取り除き、カニの殻を開き、最初にカニの殻の上のカニの身を食べ、次に小さなスプーンを使って真ん中のカニの腹をすくい取り、それに巻かれたカニの卵を食べます。

3. カニ卵を食べた後、カニの身を食べます。このとき、手で二つに割って、中の糸状のカニ肉を直接見ることができます。カニ肉を取り出してから、そのまま食べることができます。

食べられない部分

1. カニのえら

カニを食べるときは、カニの腹部に生えている2列の柔らかいもの、カニエラに注意してください。これは水を濾過するために使われており、非常に汚れているので食べてはいけません。

2. カニの腸

カニの腸も食べられません。腸はカニが老廃物を排出するために使う器官です。通常、カニの卵を剥がすと黒いものが見えます。それを取り除けば大丈夫です。カニの腹も食べられません。カニの卵の中に三角形のものが入っています。卵を食べると一目でわかります。それを取り除いてからカニの卵を食べてください。

3. カニの心臓

カニの心臓も食べられません。心臓はカニの腹部の真ん中にある六角形のもので、黄色いペーストが最も濃い部分です。食べる前にすぐに取り除いてください。これらの食べられない部分を取り除いた後に残るのはカニの身とカニ卵で、安心して食べられる美味しい珍味です。