ナマコの発送方法は？ナマコを発送する最良の方法

ナマコを食べるのが好きな人なら、ナマコは市場では主に乾燥品として売られていることをご存知でしょう。購入後すぐに使いたい場合は、事前に水に浸しておく必要があります。では、ナマコはどのように浸したらよいのでしょうか?干しナマコを漬ける方法はいろいろありますが、今日は編集者がナマコを漬けるベストな方法を書き留めて、皆さんにシェアしたいと思います。

調理前に浸す

1. 購入した乾燥ナマコを浸す最良の方法は、まず浸してから茹でることです。ナマコを浸すには、油を塗っていないステンレス製または陶器製の鍋を用意し、乾燥したナマコを入れてきれいな水に約36時間浸します。

2. ナマコが柔らかくなったら、腹を取り出して、腱と内膜を取り除き、きれいな水でナマコの腹の中の泥や砂を洗い流します。これを行わないと、ナマコは十分な水を吸収できず、完全に浸らず、食べた後に吸収しにくくなります。

3. 加工したナマコを鍋に入れ、冷水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で約20分間煮ます。この間は蓋を開けず、自然に冷まします。

4. 鍋の中のナマコが冷めたら、再度並べ直します。これを3～4回繰り返すと、鍋の中のナマコが膨らみます。このとき、長さは元の乾燥品の1.5倍、幅は3倍ほどになります。

5. ナマコを割った後は、個別に包装して冷蔵庫に入れ、10時間ほど使わないときは取り出して冷水に溶かします。

温水に浸す

購入した乾燥ナマコは、そのままお湯に浸すことができます。これは最も短い浸漬方法です。通常は、乾燥ナマコを鍋に入れ、きれいな水を加えて沸騰させます。その後、5時間煮て取り出し、内臓をきれいにし、新しい水に入れ替えて、再び約1時間煮ます。元のスープに浸すと、ナマコは24時間以内に浸されます。ただし、この方法で浸したナマコの保存期間は比較的短いため、短期間で食べるのに適しています。