タデ鶏粥

皆さんはイヌタデの鶏粥を食べたことがありますか？ここではこのお粥の作り方を詳しく紹介します。

タデココ鶏粥のレシピは簡単で、湯葉レシピ集によく登場する料理です。タデココ鶏粥のビデオを見なくても学ぶことができますが、タデココ鶏粥を最も美味しく作るにはどうすればよいでしょうか。レシピの指示に従って、このタデココ鶏粥を作りましょう。

玉珠鶏粥の材料

1 梁のイヌタデ、6 梁の鶏肉、少量のコーンスターチ、12 カップの水、1 カップの米、少量の塩、少量のチキンパウダー

玉珠鶏粥の作り方

1. イヌタデを冷水に浸し、水気を切って、後で使用するために小さく切ります。

2. 鶏肉を洗って薄切りにし、コーンスターチと混ぜ、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

3. 深めの鍋に水 12 カップを入れ、強火で沸騰させます。その後弱火にし、洗った米と手順 1 のイヌタデを加え、さらに 50 分間調理します。手順 2 の鶏肉のスライスを加え、味付けをする前に 10 分間調理します。

鶏肉は柔らかくて美味しく、淡白な味なので様々な料理に使えます。たんぱく質を多く含み、肉類の中でも最もたんぱく質含有量が多い肉類の一つともいえる高たんぱく・低脂肪の食品です。硫酸カリウムやアミノ酸も豊富に含まれているので、牛肉や豚肉の不足分を補うことができます。同時に、鶏肉には他の肉類よりも多くのビタミンAが含まれており、その量は野菜やレバーより少ないものの、牛肉や豚肉よりもはるかに高いビタミンA含有量を誇ります。

1. 水注入鶏の見分け方：水注入鶏は、通常、翼の下に赤い斑点や黒い斑点があり、皮膚はツルツルしており、肉は特に弾力があります。手で軽くたたくと、「ふーっ」という音がします。最も早く見分ける方法は、鶏の内腔の内壁を指で数回軽く引っかくことです。水を注入された鶏であれば、肉から水が流れ出ます。

2. 鶏肉の表面に光沢があり、弾力があれば、まだ新鮮です。鮮度が落ちると果汁が出て柔らかくなります。スーパーマーケットでは、すべてが包装で密封されているので、逆さまにして、ジュースが出ている場合は新鮮ではないので、購入しないでください。