チキンとマッシュルームのお粥

鶏肉とキノコのお粥は、とても馴染みのあるお粥料理です。鶏肉はタンパク質が豊富で脂肪が少ないので、お粥を作るのにとても良い材料です。鶏肉とキノコはお粥の美味しさを増し、栄養価をさらに高めることができます。お粥を作るコツといえば、軽くておいしい鶏肉とキノコのお粥を作るにはどうすればいいでしょうか？お米の選択も非常に重要です。一般的に、パールライスはより粘りがあり、お粥を作るときに使用すると味が良くなります。お粥は繊細で滑らかです。

チキンマッシュルーム粥の材料

チキンとキノコのお粥の材料：パールライス80g、鶏胸肉150g、新鮮なキノコ150g、ニンジン70g、生姜少々 チキンとキノコのお粥の調味料：サラダ油大さじ1、塩、コショウ適量

鶏肉とキノコのお粥のレシピ

2時間以上煮込んだ後、鍋に水と米を入れ、適量の水（合計約1000ml）を加えます。強火で沸騰したら、玄米を注ぎます。沸騰したら中火にし、時々箸で時計回りにかき混ぜながら、約15分間煮ます（写真3）。 2. 鶏の胸肉を洗って1cm角に切り、置いておきます。キノコを洗って0.5cm角に切り、置いておきます。ニンジンを洗って皮をむき、0.5cm角に切り、置いておきます。ショウガは細切りにします（写真1～写真2）。

3. 鍋にサラダ油を入れ、千切りにした生姜を炒めます（写真4）。

4. さいの目切りにした鶏肉とキノコを加え、色が変わるまで炒めます（写真5～6）。

5. さいの目切りにしたにんじんを加えて30秒ほど炒めます（写真7）。

6. 揚げた鶏肉を炊飯器に注ぎ、弱火で20分ほど煮込み、塩コショウを加えます。