ひき肉入り自家製ナス

ナスが好きな友達なら、ひき肉入りナスはきっとご存じだと思います。ナスとひき肉で作るこの料理は、ナスが好きな数え切れないほどの友達を虜にしてきました。今日はこの料理の作り方を詳しくご紹介します。ナスが好きな友達、ぜひご覧ください。

ひき肉とナスの調理方法は何ですか？

1. ひき肉ナスには、ナスと少しの角切り肉、ニンニク、エシャロットなど、多くの材料は必要ありません。ニンニクをつぶし、エシャロットを細かく切り、ナスを細かく切ります。できるだけ薄く切ると風味がよくなります。ナスを水で洗ってふっくらさせるのが最適です。

2. フライパンに油を入れて熱し、ニンニクのスライスを加えて炒め、先ほどみじん切りにしたひき肉を加えてまんべんなく炒めます。角切りにした肉が火が通って色が変わるまで待ってから、チリパウダーを加えます。ナスが黒くなるのが心配な場合は、トマトの角切りを加えるとナスの色を保つことができます。

3. 最後にナスを加えて柔らかくなり、つぶせるくらいになるまで炒めます。次にみじん切りにしたネギと塩を加えてしばらく炒め、出来上がりです。これでおなじみのひき肉とナスの炒め物の完成です。酸っぱいものや甘いものが好きな人は、砂糖や酢を適量加えてもよいでしょう。