ナスの漬け方 ナスの漬け方

ナスは家庭料理としてとても身近な食べ物です。肉厚で、味は柔らかく、弾力性も強いです。揚げたり、煮込んだり、おいしい詰め物にして食べることができます。実はナスの食べ方はたくさんあります。漬物にするのも特においしいです。皆さんにナスの新しい味を味わっていただくために、今日はナスの漬け方を具体的にお伝えします。

ナスの漬け方1

1. 家庭でナスの漬物を作るときは、新鮮な長ナスを4〜5本用意し、適量の食塩とコリアンダーを用意するのが最適です。また、ニンニク、緑と赤のピーマン、MSG、砂糖も適量用意する必要があります。

2. 準備したナスの茎を取り除き、きれいな水で洗ってから、包丁でつなげられる大きさに切ります。鍋に水を入れ、蒸し器にナスを入れて20分ほど蒸します。取り出した後、水を切って冷まします。

3. 用意しておいたコリアンダー、ニンニク、ピーマン、赤ピーマンを細かく刻み、塩とMSGを加え、少量の砂糖を加えてよく混ぜます。しばらくマリネします。蒸したてのナスが冷めたら、用意しておいた刻んだ野菜をナスの上に乗せてよく混ぜます。2日で出来上がります。食べたいときに適量を取り出し、ごま油を加えて味付けします。

ナスの漬け方2

1. ナスはそのまま漬けることもできます。漬ける時は、西安産のナスを5～6個用意し、塩、バルサミコ酢、醤油を適量用意します。また、MSG、ゴマ油、甜麺醤も適量用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なナスを洗って皮をむき、指の太さに切ります。小さなボウルに入れ、準備した塩、酢、醤油を加えてよく混ぜ、3〜4時間漬け込みます。

3. ナスの漬物を取り出した後、適量のMSGとゴマ油を加えて味付けします。食べるときに、小鉢に適量の甜麺醤を入れ、ナスの漬物を直接甜麺醤に浸し、白粥と組み合わせると特に美味しいです。