北東部のディップソースの作り方 北東部のディップソースの作り方

近年、東北地方の漬物は全国のレストランで大人気になっています。キュウリ、チンゲン菜、大根など、どんな野菜でもソースをかけてそのまま食べることができます。さっぱりとした味と魅力的な食感があり、人々のお気に入りの珍味の一つです。これらの漬物は私たちの日常生活で非常に一般的ですが、漬物の作り方を知らない人が多いです。実は、この東北地方の漬物の作り方は複雑ではありません。手順を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

北東部のディップソースの材料

東北風ディップソースを作るときは、香菜ソース200グラム、ピーマンとネギを用意する必要があります。ピーマンとネギは事前にきれいな水で洗って水分を取り除いてください。

北東部のディップソースの作り方

1. 準備しておいたピーマンと玉ねぎをすべて小さく刻んで置いておきます。次に、準備しておいたごまソースをボウルに入れ、みじん切りにしたピーマンと玉ねぎを加えてよく混ぜます。

2. 蒸し器に適量の水を入れ、蒸し器を置きます。次に、ソースの入ったボウルを蒸し器に直接置き、鍋に蓋をします。強火で沸騰させ、中火または弱火にして15分間蒸し続けます。鍋の中の東北風ディップソースの出来上がりです。取り出して、お好みの野菜に直接ディップします。

その他のアプローチ

1. 東北のつけ汁は、地元で最も有名な東北の味噌を使って作ることもできます。作るときは、適量の東北の味噌と卵2個を用意し、次に適量のネギ、コリアンダー、唐辛子のみじん切りを用意する必要があります。

2. 準備したコリアンダーと唐辛子を洗い、小さくさいの目切りにして置いておきます。フライパンに油を熱したら、卵を直接割り入れて油の中に注ぎ、箸で素早くかき混ぜます。卵液が固まったら、用意しておいた味噌を鍋に入れ、少量の水を加えて混ぜて薄めます。

3. 鍋の中の味噌と卵が完全に混ざったら、あらかじめ刻んだコリアンダー、刻んだ唐辛子、刻んだネギを加え、3〜5分ほどサッと炒めます。すると、芳醇な香りが漂ってきます。取り出したら、自家製の東北風ディップソースの出来上がりです。新鮮な野菜と合わせると特に美味しいです。