干しナマコの食べ方 干しナマコの食べ方のコツ

ナマコは魚介類の中でも珍味で、特に栄養価が高い滋養強壮食材です。しかし、現在市販されているナマコのほとんどは、水分を取り除いて乾燥させた乾燥品。買っても食べ方が分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今日は、乾燥ナマコの食べ方について、編集部がコツをお教えします。

干しナマコの食べ方

乾燥ナマコ粥

1. 乾燥ナマコ粥は特に美味しいです。作るときは、米100グラム、乾燥ナマコ30グラム、食塩少々、ネギ半分、青菜500グラムを用意します。

2. 準備しておいたネギの皮をむき、細かく切ります。野菜を洗って細かく切ります。準備しておいたご飯を洗って置いておきます。次に、準備した乾燥ナマコをきれいな水に浸し、ナイフを使って腹部を切り開き、内臓を取り除きます。

3. 内臓を取り除いた後、ナマコをきれいに洗って刻み、鍋に入れてきれいな水を加え、ナマコが柔らかくなるまで煮ます。茹で上がったナマコを取り出し、洗った米と一緒にお粥鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。米が柔らかくなったら、用意しておいたみじん切りにしたネギと角切りにした青菜を加え、最後に塩で味を調えます。

乾燥ナマコスープ

1. スープを作るのも、乾燥ナマコを食べる一般的な方法の1つです。スープを作るときは、乾燥ナマコ100グラム、アンジェリカ30グラム、ニッコウキスゲ100グラム、サヤエンドウ100グラム、ユリ20グラムを用意し、最後に適量の千切り生姜と食塩を用意します。

2. 準備したナマコを洗面器に入れ、お湯を注いで24時間浸します。次に、ナイフを使用して腹部から切り開き、内臓を取り出し、きれいな水で洗い流し、鍋に入れ、適量のきれいな水を加えて50分間煮込み、再び24時間浸します。そうすることで、ナマコ全体が完全に浸かります。

3. ユリとデイリリーをすべて洗い、中華鍋に油を入れて熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、準備しておいたデイリリーとサヤエンドウを加えて均一に炒め、水とアンジェリカを加えて沸騰させます。

4. 最後に、準備しておいたユリとナマコを鍋に入れ、強火で5分間煮ます。塩とコショウで味を調えてからお召し上がりください。香り豊かなナマコとアンジェリカのスープの完成です。