酸っぱい豆が腐っているかどうかを見分ける方法 酸っぱい豆が腐らないようにする方法

酸っぱい豆は、多くの人がご飯と一緒に食べるのが好きな料理の一種です。また、自宅で酸っぱい豆を漬けるのも好きです。しかし、酸っぱい豆の漬物はよく腐ってしまいます。酸っぱい豆が腐っているかどうかの判断方法がわからない人もいます。実は、酸っぱい豆が腐っているかどうかを判断する方法はたくさんあります。一緒に学びましょう。

酸っぱい豆が腐っているかどうかを判断する方法

1. 匂い

酸っぱい豆が腐っているかどうかを判断するには、匂いを嗅ぐことができます。腐っていない酸っぱい豆は、わずかに酸っぱくて香りがよい匂いがしますが、腐った酸っぱい豆は非常に不快な刺激臭がします。

2. 色を見る

酸っぱい豆が腐っているかどうかは、色でも判断できます。腐っていない酸っぱい豆の表面は黄緑色ですが、腐った酸っぱい豆は黒くなり、豆の表面に多くの腐った斑点が見られます。

3. スープを見てください

スープを見れば、ザワークラウト豆が腐っているかどうかもわかります。健康なザワークラウト豆のスープは非常に透明で、不純物がありません。しかし、腐ったザワークラウト豆のスープの表面に白い浮遊物が現れ、スープの粘度が増し、味も変わります。

4. 酸止め豆の腐敗を防ぐ方法

酸っぱい豆を漬ける際、腐らないようにするには容器を密閉する必要があります。漬けた後に食べるときは、油や水が付いていない清潔な箸を使用する必要があります。また、食べ物を取り出した後は、空気や細菌が入り込みすぎて酸っぱい豆が腐らないように、すぐに容器を密閉してください。