北極甘エビと甘エビの違い

北極甘エビと甘エビの違い

甘エビ

中国名：甘エビ、英名：AMAEBI（SWEET SHRIMP） 柔らかい食感と甘い味のため、甘エビとも呼ばれています。主に日本海側で生産され、北陸地方では特産品とされています。日本の東北地方や北海道では、赤エビは古くから寿司の具材として使われてきました。新鮮さは尾の色と肉の弾力で判断できます。アカエビは寿司にとって非常に重要な食材です。

刺身

【日本食】甘エビは北海道の名物の一つで、甘エビの刺身は北海道で絶対に食べておきたい逸品です。人気の北海道産甘エビは甘みが強く、甘エビの刺身はもっちりとした食感です。独特の食感を味わいたいなら、ぜひ新鮮な甘エビの刺身を味わってみてください。

北海道産特大甘エビは北海道近海でしか獲れない、身が貴重なエビです。

エビの卵には海水の塩辛さと新鮮な味が含まれており、エビの身と一緒に食べることでその美味しさが引き立ちます。日本でも、エビの卵と身を一緒に食べる味を楽しめるのは高級寿司店だけです。

北極甘エビ

「北極海エビとも呼ばれるパンダルス・ボレアリスは、北極海付近の海域で生産され、淡い甘みがあることからこの名が付けられました。北極海エビは北大西洋で捕獲され、鮮度を保つために洋上で冷凍されます。現在、中国と日本で最も影響力のある生産地は北大西洋で、特にアイスランドの水産物は北極海付近の海域で捕獲された北極海エビです。生の北極海エビは日本の寿司の優れた材料です。赤い殻に2つの黒い目玉が点在しており、特に魅力的です。

調理された北極エビはピンク色で、歯ごたえがしっかりしていて、独特の甘い味がするため、中国では北極甘エビとも呼ばれています。北極エビはすでに調理済みなので、中国の消費者は簡単に解凍してすぐに食べることができます。また、多くのおいしい家庭料理やレストラン料理の材料としても使用できます。ほんのり甘いこの北極エビは、魅力的な赤い殻を持ち、見た目もとても美しいです。