おいしい太湖水防風水の作り方おいしい太湖水防風水の作り方

太湖水楯は蘇州と無錫の最も有名な特産品で、全国で販売されています。古代から朝廷への貢物であり、王子や貴族が特別に食べる高級野菜でした。しかし、現在、太湖水棗の食べ方や、その魅力的な味を味わうための調理法を知らない人が多くいます。ここでは、いくつかのヒントと、最もおいしい食べ方をお教えします。

太湖水楯の作り方

魚団子とジュンサイのスープ

1. 新鮮な太湖水牛を使ってスープを作ると、特に美味しくなります。スープを作るときに、適量の魚団子を加えることができます。作るときは、魚団子6〜8個、淡水魚200グラム、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜、少量のMSG、コショウ、ゴマ油を用意する必要があります。

2. 用意した新鮮な太湖水枸杞をきれいな水で洗い、切り分け、魚団子を作り、鍋を火にかけ、適量のきれいな水を加え、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を入れ、少量の食塩を加え、切った太湖水枸杞と魚団子を入れて一緒に煮ます。

3. 火を弱めて、さらに3〜5分ほど煮込み、鍋の中の魚団子に火が通るようにします。次に、用意しておいたMSG、コショウパウダー、ごま油を加えて味付けします。よく混ぜたら火を止め、取り出して器に盛り付けます。

魚の骨と水シールドのお粥

1. 太湖水棗はスープを作るだけでなく、お粥を作るのにも使えます。お粥を作るときは、魚の骨50グラム、水棗200グラム、米100グラム、生姜とネギ、適量の食塩と鶏エキスを用意する必要があります。

2. 準備した魚の骨をきれいな水で洗い、切り分け、千切りにした生姜とネギ、食卓塩、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、30分間マリネします。太湖水楯を準備し、きれいな水で数回すすぎ、洗浄後に切り分け、水を切って置いておきます。

3. 準備した米を洗って鍋に入れ、水を加えて粥状に煮ます。80％炊き上がったら、漬け込んだ魚の骨をお粥に入れて一緒に煮ます。沸騰したら、準備しておいた水シールドを加えます。豊かな香りがしてきたら、チキンエッセンス、食卓塩、少量のゴマ油を加えて味を整えます。よく混ぜたら、取り出して食べます。