冬野菜を使った美味しい豚肉の煮込みの作り方

煮込んだ豚肉と塩漬け野菜は、四川料理や天津料理でよく使われます。半乾燥の塩漬け野菜は、肉の独特の風味を高めるために使われます。家庭で調理するのに適したシンプルな料理です。次は、保存野菜を使った美味しい豚の角煮の作り方を紹介します。

冬野菜を使った美味しい豚肉の煮込みの作り方

1.温かい冬野菜を美味しく食べる方法

ステップ1：豚肉300グラムを水で茹で、水から取り出して表面に醤油を塗ります。

ステップ 2: 冬野菜を洗ってみじん切りにし、玉ねぎ、生姜、漬けピーマンを切ります。

ステップ3：中華鍋に油を入れ、豚皮の表面が黄色になるまで炒めます。

ステップ 4: 豚肉のスライスを取り出し、油を切って乾かし、スライスしてボウルにきれいに並べます。

ステップ 5: 料理酒、醤油、塩、発酵黒豆、唐辛子、保存野菜をボウルに入れます。

ステップ 6: 蒸し器でボウルを蒸し、取り出して皿の上にひっくり返します。

2.美味しい冬野菜と肉の煮込みの作り方

ステップ 1: 豚バラ肉を洗い、後で使用するために切り分けます。

ステップ 2: 冬野菜を洗って水を切ります。中華鍋に油を熱し、胡椒を香りが出るまで炒めます。

ステップ3：保存した野菜を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ 4: 豚肉にみじん切りにした生姜を加え、スープで茹でて魚臭さを取り除いてから水を切ります。

ステップ 5: まず中華鍋に氷砂糖を入れ、溶けるまでゆっくりと沸騰させます。次に豚バラ肉のスライスを加え、水を注ぎ続けて色をつけます。

ステップ6：豚肉の表面にシロップを塗った後、濃い口醤油を加えて色と風味を加えます。

ステップ 7: 豚肉のスライスを油が出てくるまで炒め、フライパンから取り出して保存野菜を加えます。

ステップ8： 均一に炒めたら、ボウルに入れて1時間蒸します。