緑豆の効能と機能、緑豆を食べる際の注意点

夏が近づき、暑さを和らげ、体内の熱を下げるのに非常に効果的な緑豆を食べ始める人が増えています。では、緑豆には他にどんな効能があるのでしょうか?食用緑豆に関する関連紹介を見てみましょう。

緑豆の効能と機能

1. 食欲を増進する

夏になると、食欲が減退し、何も食べたくないと感じる人が多くなります。この時、緑豆のスープを飲みたいです。実際、緑豆にはタンパク質とリン脂質が含まれています。レシチンは人体の神経興奮性を高め、食欲を増進するのに役立ちます。したがって、食欲を増進したい場合は、緑豆スープを飲むのが良いでしょう。

2. コレステロールの吸収を抑える

緑豆には、一種のグロブリンと多糖類成分が含まれています。これら2つの物質は、人体のコレステロールの分解を促進します。コレステロールが胆汁酸に分解された後、小腸はコレステロールの吸収を減らすことができます。

3. 冠状動脈疾患を予防する

緑豆には多糖類が含まれているため、体内のトリグリセリドの分解を促進し、血中脂質を低下させる働きがあります。緑豆を適度に食べると、冠状動脈疾患の予防に効果的です。

4. 抗アレルギー

アレルギーの予防に関しては、緑豆スープを飲む人が今でもいます。例えば、赤ちゃんの中には蕁麻疹の問題を抱えている人もいます。このような場合には、子供に緑豆のスープを飲ませることをお勧めします。

5. 熱を逃がして解毒する

緑豆には解熱・解毒作用があり、ウイルスを抑制する効果もあります。したがって、肝臓を保護し、体内の毒素を排出したい場合は、緑豆スープを飲んでください。

緑豆スープを飲むとき、長く煮すぎて緑豆が柔らかくなりすぎる人がいます。緑豆は加熱しすぎると、含まれるビタミンや有機酸が破壊されてしまいます。緑豆の調理時間を調節することをお勧めします。脾臓や胃が弱い人は、緑豆をあまり食べない方が良いでしょう。

以上、緑豆の効果と働きについてご紹介しました。緑豆を科学的に調理して、より多くの栄養を摂取していただければ幸いです。