紫の葉レタスは生で食べられますか？紫の葉レタスの食べ方

誰もがレタスを食べたことがあるはずです。レタスは私たちの生活の中で最も一般的な緑の葉野菜であることは誰もが知っています。レタスはそのまま食べたり、揚げたりして食べることができます。しかし、紫色の葉のレタスを見たことがありますか?濃い紫色の葉から名付けられたレタスの新品種です。アントシアニンを多く含み、普通のレタスよりも栄養価が高いレタスですが、生で食べられるのでしょうか？この問題については後ほど説明します。また、紫色のリーフレタスを最も美味しく食べる方法も説明します。

紫色の葉のレタスは生で食べられますか？

紫葉レタスはレタス科の新品種で、普通のレタスと葉の色が明らかに違う以外は、味や食べ方も普通のレタスと大きく変わりません。そのため、この種の紫葉レタスはそのまま生で食べることができます。また、生で食べると、紫葉レタスはシャキシャキとした食感と甘みがあり、特に美味しいです。

紫葉レタスの食べ方

1. レタスサラダ

紫のレタスは生のまま食べることができますが、通常は野菜サラダを作るのに使われ、特に味が良いです。作るときは、紫のレタスを洗って切り分け、ミニトマトと紫のキャベツを適量用意します。すべて洗って切り分けます。紫のレタスと一緒に入れ、適量のオリーブオイルを加え、サラダドレッシングを加えてよく混ぜます。

2. ニンニク入りレタス炒め

紫レタスは炒め物にも使えます。適量のニンニクのみじん切りを加えると特においしくなります。作るときは、紫レタスを事前に洗って水を切り、大きめに切ります。ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。中華鍋に油を入れて熱します。みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に紫レタスを加えて強火で炒めます。柔らかくなったら、薄口醤油と食卓塩を適量加えて味を整えます。食べる前にチキンエッセンスを適量加えて風味を高めます。

3. 紫レタスのスープ

紫のレタスはスープを作るのにも使えます。スープストック、紫のレタス、卵2個を用意します。紫のレタスを洗って細切りにします。鍋にきれいな水を入れ、スープストックを加えます。沸騰するまで加熱し、切った紫のレタスを鍋に入れて沸騰させます。調理中に卵を割り、卵液に入れます。鍋が沸騰したら、卵を鍋に入れて卵ドロップを作ります。出す前にチキンエッセンスと塩を加えて風味を高めます。