コーンフラワーとは

コーン粉

コーンフラワーとは何ですか？今日、人々は健康的な食事にますます注意を払い、多くの友人が粗粒穀物を食べていますが、その中でコーンフラワーは非常に一般的な粗粒穀物です。では、コーンフラワーとはいったい何なのでしょうか？そして、それは人間の健康にどのような影響を与えるのでしょうか？

コーンフラワーとは

1. コーンフラワーとは何ですか?

トウモロコシを挽いて作った小麦粉。

コーンフラワーには黄色と白色の2種類があります。黄色のコーンフラワーが最も一般的です。細かい砂のような形をしており、味も良いです。米国などの一部の先進国では、トウモロコシ粉は穀物食品の中でもトップクラスの健康食品として挙げられており、「黄金の作物」と呼ばれています。

2. コーンフラワーの栄養成分 [100gあたりで分析]

カロリー（kcal）336 カルシウム（mg）10 メチオニン2.7（mg）

タンパク質 (g) 8.8 マグネシウム (mg) 95 リボフラビン 0.7 (mg)

炭水化物 (g) 66.7 鉄 (mg) 2.2 ナイアシン 0.3 (mg)

食物繊維（g）8 マンガン（mg）51 ビタミンE 8.23（mg）

ビタミンA (μg) 0 亜鉛 (mg) 1.85 ビタミンC 0 (mg)

カロチン（μg）1 銅（mg）26 コレステロール0（mg）

レチノール (μg) 11.7 リン (mg) 244 カリウム 262 (mg)

脂肪 (g) 3.8 セレン (mg) 4.14 ナトリウム 2.5 (mg)

3. トウモロコシ粉が人間の健康に与える影響

トウモロコシは、性質が穏やかで味が甘いので、ほとんどの人が安心して食べることができます。脾臓と食欲を増強し、癌を予防し、コレステロールを下げ、脳を強化する効果があります。

（１）トウモロコシ粉は人体の細胞の変異を防ぎ、がんの予防に重要な役割を果たします。がんが人々の健康にとって最大の死因となって以来、人々は食生活のあらゆる側面から健康にますます注意を払うようになり、グリーンヘルスに注目し始めました。コーンフラワーにはグルタチオンが豊富に含まれています。グルタチオンとは抗がん因子で、人体内のさまざまな外来化学発がん物質と結合して毒性を失わせ、消化管を通じて体外に排出することができます。

（２）コーンフラワーはダイエットにとても良い食品です。コーンフラワーはカロリーが高いようで、肥満の人にとっては減量の面から見て最良の選択です。トウモロコシ粉に含まれる食物繊維の含有量は8mgに達し、カロチンの含有量は1mgに達します。人体に必要なタンパク質を補給する点では、人体に必要な栄養素を8.8グラム提供します。特に、トウモロコシ粉に含まれるセルロースは、胃腸の運動を促進し、腸内の食物残留物の滞留時間を短縮し、体内の有害物質を排出するため、直腸がんの予防と治療に重要な役割を果たします。

（３）トウモロコシ粉はあらゆる病気を治すことができる。中医学によると、トウモロコシは性質が穏やかで味が甘く、食欲を増進し、脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿剤として働く効果があり、主に下痢、消化不良、浮腫などの治療に使用されます。トウモロコシには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、特にリノール酸は総含有量の60%以上を占めています。トウモロコシ胚芽に含まれるビタミンEと相乗効果を発揮し、血中コレステロール値を下げ、血管壁へのコレステロールの沈着を防ぎます。したがって、トウモロコシは冠状動脈疾患、動脈硬化、高脂血症、高血圧に対して一定の予防効果と治療効果を持っています。ビタミンEは人間の細胞分裂を促進し、老化を遅らせる効果もあります。トウモロコシには長寿因子であるグルタチオンも含まれており、セレンの関与によりグルタチオンオキシダーゼが生成され、若さを回復し老化を遅らせる働きがあります。豊富なカルシウム、リン、マグネシウム、鉄、セレン、ビタミンA、B1、B2、B6、E、カロチンは、胆嚢炎、胆石、黄疸性肝炎、糖尿病に対する補助治療効果があります。

（4）コーンフラワーにはカルシウムと鉄分が多く含まれており、高血圧や冠状動脈性心疾患を予防することができます。栄養価が低く安価な全粒穀物であるトウモロコシは、私の国の都市の食卓から排除されています。現在では欧米の多くの国で非常に人気があり、人気の健康食品となっています。トウモロコシ粉と大豆粉を3:1の割合で混ぜて食べる。粗い穀物を細かくして食べることで栄養価を高める方法として世界保健機関も推奨している方法です。近代文明の発展に伴い、高血圧などの肥満病が出現し、トウモロコシ粉の人気が高まっています。

（5）トウモロコシは全粒穀物の中でも健康食品です。人体の健康に非常に有益であり、穀物の中で「黄金の食品」として世界中で認められています。トウモロコシ粉にはリノール酸とビタミンEが含まれており、人体のコレステロール値を下げ、動脈硬化の発生を減らすことができます。参照：河南省玉祥トウモロコシ食品加工工場。