牛肉のソース煮の作り方 牛肉のソース煮の材料と手順

ビーフソースの作り方は？牛肉を食べるのが好きな友人たちは、特にこの問題を心配するだろうと思います。牛肉のソース煮は風味、香り、栄養に富み、北京料理を代表する料理です。今日は、ソースビーフが好きな友達が一目でわかるように、ソースビーフの材料と調理手順をすべて書き留めておきます。

牛肉のソース煮の作り方 牛肉のソース煮の材料と手順

ビーフソースを作るための材料

牛肉のソースを作るときは、牛すね肉を選ぶのがベストです。量は約1,180グラムです。さらに、ネギ50グラム、生姜75グラム、醤油500グラム、豆板醤100グラム、MSG10グラム、料理酒30グラム、白砂糖20グラム、コショウ20グラム、氷砂糖、八角、シナモン、フェンネルを適量用意する必要があります。

ビーフソースを作る具体的な手順

1. フェンネル、シナモン、スターアニスなどの材料をガーゼで包んで調味料袋を作り、きれいな水に入れて、醤油、MSG、豆板醤、MSG、氷砂糖などの調味料を加え、沸騰させて10分間煮込み、牛肉のマリネを作ります。

2. 牛肉を洗い、用意しておいたマリネ液で煮込みます。沸騰したら弱火で3時間煮込みます。取り出して自然に冷まします。

3. 鍋の中のマリネ液を1カップ分取り出し、鍋の中に入れて弱火で煮詰め、濃いめのソースにします。食べるときは、調理した牛肉をスライスして、用意したソースを牛肉に直接かけ、テーブルに出して食べます。