豆を美味しくサクサクに漬ける方法 豆を美味しく簡単に漬ける方法

夏は豆が大量に手に入る季節です。この時期、人々は新鮮で柔らかい豆を買って、自宅で漬けるのが好きです。こうすることで保存期間が延び、一年中サクサクして柔らかい豆の漬け物を味わうことができます。しかし、豆を漬ける最良の方法は何でしょうか?よりカリカリにするためにどのようにマリネすればよいですか?

豆をおいしくカリカリに漬ける方法

1. 豆を漬ける目的は、豆をおいしくカリカリにすることです。漬ける過程で、白ワインや胡椒を適量加えるようにしてください。必要な具体的な材料は、新鮮な豆 2000 グラム、唐辛子 30 グラム、食用塩、胡椒、白ワインの適量です。

2. 準備した豆をきれいな水で洗い、両端を切り落として涼しい場所に置き、表面の水分を乾かします。ピーマンを洗って乾かします。鍋にきれいな水を熱し、沸騰したらコショウを加え、さらに2分間煮ます。火を止めて冷まします。

3. 乾燥させた唐辛子水を漬物瓶に注ぎ、加工した豆と唐辛子を瓶に入れます。唐辛子水が豆を覆うようにします。瓶に蓋をして涼しい場所に置いて漬けます。1週間後、豆は漬け上がります。

豆を美味しく簡単に漬ける方法

1. 豆を漬けるときは、新鮮な豆 1 キログラム、適量のスターアニスとシナモン、少量のコショウ、唐辛子、生姜、そして最後に食塩 100 グラムまたは白ワイン 20 グラムを用意する必要があります。

2. 準備した豆をすべて洗い、綿糸で小さな一握りずつに分けて、涼しい場所に置いて乾燥させます。鍋にきれいな水を入れ、用意しておいた塩、シナモン、スターアニス、唐辛子、花椒、生姜のスライスを入れて一緒に沸騰させ、塩が完全に溶けたら火を止めます。

3. キムチ瓶を用意し、鍋のスープを注いだ後、すべてのスープをキムチ瓶に注ぎます。次に、乾燥豆を瓶に入れてマリネします。最後に、用意した白ワインを加えて瓶を密封します。10〜15日後、中の豆が漬け込まれます。この時点で、豆は酸味があり、サクサクしていて、柔らかく、特においしいです。