豆を美味しくサクサクに漬ける方法豆を美味しく簡単に漬ける方法

夏は豆が大量に手に入る季節です。この時期、人々は新鮮で柔らかい豆を買って、自宅で漬けるのが好きです。こうすることで保存期間が延び、一年中サクサクして柔らかい豆の漬け物を味わうことができます。しかし、豆を漬ける最良の方法は何でしょうか?よりカリカリにするためにどのようにマリネすればよいですか?

豆をおいしくカリカリに漬ける方法

1. 豆を漬ける目的は、豆をおいしくカリカリにすることです。漬ける過程で、白ワインや胡椒を適量加えるようにしてください。必要な具体的な材料は、新鮮な豆 2000 グラム、唐辛子 30 グラム、食用塩、胡椒、白ワインの適量です。

2. 準備した豆をきれいな水で洗い、両端を切り落として涼しい場所に置き、表面の水分を乾かします。ピーマンを洗って乾かします。鍋にきれいな水を熱し、沸騰したらコショウを加え、さらに2分間煮ます。火を止めて冷まします。

3. 乾燥させた唐辛子水を漬物瓶に注ぎ、加工した豆と唐辛子を瓶に入れます。唐辛子水が豆を覆うようにします。瓶に蓋をして涼しい場所に置いて漬けます。1週間後、豆は漬け上がります。

1. 豆を漬けるときは、新鮮な豆 1 キログラム、適量のスターアニスとシナモン、少量のコショウ、唐辛子、生姜、そして最後に食塩 100 グラムまたは白ワイン 20 グラムを用意する必要があります。

2. 準備した豆をすべて洗い、綿糸で小さな一握りずつに分けて、涼しい場所に置いて乾燥させます。鍋にきれいな水を入れ、用意しておいた塩、シナモン、スターアニス、唐辛子、花椒、生姜のスライスを入れて一緒に沸騰させ、塩が完全に溶けたら火を止めます。

3. キムチ瓶を用意し、鍋のスープを注いだ後、すべてのスープをキムチ瓶に注ぎます。次に、乾燥豆を瓶に入れてマリネします。最後に、用意した白ワインを加えて瓶を密封します。10〜15日後、中の豆が漬け込まれます。この時点で、豆は酸味があり、サクサクしていて、柔らかく、特においしいです。