干しワラビの浸し方 干しワラビを素早く浸す方法

生のワラビを食べたことがある人は多く、新鮮な味と豊富な栄養を持つ健康食品であることは知っています。しかし、ワラビを乾燥させたものについてはあまり知られていません。購入した後にどうやって浸したらいいのか、早く柔らかくするにはどうしたらいいのかわからない人も多いのです。実は、その淹れ方は非常に簡単です。後ほど一緒に学んでみましょう。

乾燥したシダを浸す方法

1. 干しワラビは、家庭で米水に浸すことができます。浸すときは、米水を洗面器に入れ、準備した干しワラビを洗面器に入れて米水に浸します。5〜6時間後、中の干しワラビが柔らかくなります。このとき、取り出してきれいな水で洗い、必要に応じて調理します。

2. 干しワラビを浸すときに砂糖水を使うこともできます。浸す前に、洗面器にきれいな水を入れて砂糖100グラムを加え、よく混ぜて砂糖をすべて溶かしてから、準備した干しワラビを洗面器に入れて砂糖水に浸します。これにより、干しワラビができるだけ早く柔らかくなるだけでなく、干しワラビの苦味が取り除かれ、浸した後のワラビの味が良くなります。

3. 干しワラビはきれいな水に直接浸すこともできます。水に7〜8時間浸すと柔らかくなります。浸した干しワラビときれいな水を鍋に入れ、5分間加熱します。火を止めてさらに2時間浸します。このとき、干しワラビは柔らかくなるだけでなく、調理も完了します。取り出した後、そのまま冷菜にすることができます。

乾燥したシダを素早く浸す方法

自宅で買った干しワラビを素早く浸す場合、最も簡単で早い方法は、鍋にきれいな水を入れて沸騰させることです。次に、干しワラビを直接沸騰したお湯に5分間入れ、取り出してきれいな水に入れて2〜3時間浸し、干しワラビの根と茎をすべて取り除き、鍋に戻してきれいな水を加え、さらに30分沸騰させます。このとき、干しワラビは完全に浸かっています。