おいしいエビの作り方 おいしいエビの作り方

エビは私たちの生活の中で最も一般的な水生食材です。良質のタンパク質、そして人体に有益なさまざまなアミノ酸や微量元素が豊富に含まれています。エビを食べるとカルシウムが補給され、骨が強化され、体が栄養を与えられ、体力が弱くなります。しかし、エビを美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか？美味しい料理を作るための調理法やテクニックをすぐに書いていきますので、読めばすぐに理解できます。

おいしいエビの作り方 おいしいエビの作り方

塩コショウエビ

1. エビを塩コショウエビにすると特に美味しいです。作るときは、新鮮なエビ500グラム、ニンニク1頭、ピーマン2個、ネギ、コーンスターチ、コショウ塩を適量用意する必要があります。

2. 準備したエビをきれいな水で洗い、足と頭を切り落とし、水にさらしてから取り出し、水を切り、コーンスターチをまぶします。中華鍋に油を熱し、エビを80%火が通るまで炒め、取り出して油を切ります。

3. フライパンに少量の食用油を入れ、ニンニク、タマネギ、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、エビを加えてさっと炒めます。最後に、用意しておいたコショウと塩を加えてよく混ぜ、そのまま皿に盛り付けます。

スパイシーシュリンプ

1. 辛いエビも美味しいです。新鮮なエビ600グラム、胡椒15グラム、生姜50グラム、唐辛子10本、ネギ1本、ニンニク1頭、砂糖、MSG、薄口醤油、植物油を適量用意します。

2. 下ごしらえしたエビを洗って漁場に持っていき、きれいな水で洗い、表面の水気を切ります。ニンニクとショウガは薄切りにし、ネギは千切りにします。中華鍋に食用油を入れて熱し、唐辛子と花椒を加えて香りが出るまで炒め、ニンニクとショウガのスライスを加えてさっと炒めます。

3. ニンニクの香りがしてきたら、下ごしらえしたエビをフライパンに入れて色が変わるまで炒めます。次に、薄口醤油、砂糖、塩、MSGを適量加えて、さっと炒めます。フライパンから取り出したら、お皿に盛り、千切りにしたネギを添えます。スパイシーでおいしいエビの出来上がりです。