鉄分を多く含む食品は何ですか？鉄分不足に良い食品は何ですか？

微量元素の鉄は、正常な人間の代謝を維持するために不可欠な栄養素です。人々が食べる食品のほとんどは、鉄分含有量が比較的低いです。時間が経つにつれて、体は鉄分不足になりやすく、ひどい場合には鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があります。では、鉄分不足のときに最も良い食べ物は何でしょうか?鉄分を多く含む食品にはどんなものがありますか？

鉄分を多く含む食品は何ですか？

1. 動物の血

動物の血は私たちの生活の中で最も鉄分含有量が多い食品です。豚の血、羊の血、アヒルの血などの食材は、いずれも鉄分含有量が特に高く、100グラムの動物の血には340mg以上の鉄分が含まれています。さらに、動物の血に含まれる微量元素鉄の吸収率は特に高く、鉄分不足の人にとっては最適な選択肢です。

2. 動物の肝臓

動物のレバーも鉄分を特に多く含む食材です。人々がよく食べる豚レバー、牛レバー、羊レバーには微量元素鉄が大量に含まれています。その中でも豚レバーは鉄分含有量が最も高く、25%にも達します。また、動物の赤身肉の鉄分含有量も比較的高く、これらの食材を摂取すると、微量元素の鉄分が素早く吸収・利用され、吸収率は10％を超えることもあります。

鉄欠乏症に効く食べ物

1. 人体に鉄欠乏の症状が現れた後、動物の血液や肝臓を食べることに加えて、卵黄も食べることができます。卵黄も鉄分が特に多い食品であるためです。その利用率は5％にも達します。通常、人は1日に3〜4個の卵黄を食べ、微量元素鉄の体内需要を満たし、鉄補給に重要な役割を果たします。

2. 人体に鉄欠乏の症状が現れた後、ナツメをもっと食べることは、鉄分補給にも重要な役割を果たします。ナツメは果物の中で最も鉄分含有量が多いからです。ナツメに含まれる微量元素鉄は、人体に入るとすぐにヘモグロビンに変換され、体の造血機能を高め、人体の鉄欠乏によって引き起こされる鉄欠乏性貧血に対して優れた予防・緩和効果があります。