花椒入り豆腐の漬け物の作り方

花椒漬け豆腐を食べたことがある人は多く、特に美味しいと感じています。また、自宅でも作ってみたいと思っていますが、花椒漬け豆腐の製造工程を知らない人もいます。実は、豆腐を胡椒で漬ける方法はまったく複雑ではありません。しばらくしてから漬け方と手順をすべて書き留めておきますので、読んでから覚えてください。

花椒入り豆腐の漬け物の作り方

方法1

1. 胡椒漬け豆腐を作るには、新鮮な豆腐 1500 グラムを用意し、次に玉ねぎ、生姜、塩、胡椒、八角を適量用意する必要があります。最後に適量の食用油を用意します。準備した生豆腐の表面の水気を切り、均一な大きさに薄く切ります。

2. フライパンに食用油を熱し、切った豆腐を入れて揚げます。表面がきつね色になったら裏返します。両面がきつね色になったら取り出します。校長先生が用意してくれた玉ねぎと生姜は洗って薄切りにし、胡椒と八角もきれいに洗っておきました。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。塩、ネギ、生姜、胡椒、八角を加えます。香りが出るまで弱火で炒めます。揚げ豆腐をスープに加え、約5分間煮ます。鍋からネギと生姜を取り除き、火を止めて豆腐をスープに漬け込みます。数時間後、胡椒漬け豆腐は風味がよくなり、そのまま食べられます。

方法2

1. 豆腐を胡椒でマリネするときは、新鮮な豆腐1枚、胡椒1粒、適量の食卓塩、少量の植物油を用意する必要があります。用意した豆腐を好みの大きさに切り、フライパンに油を入れ、豆腐を黄金色になるまで揚げて取り出します。

2. 揚げ豆腐をボウルに入れ、豆腐と塩を層状に重ねます。別の鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したら胡椒を加えます。強火で沸騰させ、弱火で10分間煮込みます。沸騰した胡椒の水を揚げ豆腐に直接注ぎます。2〜3時間漬け込んだ後、胡椒漬け豆腐はよく味が染み込み、食べたいときに取り出してそのまま食べることができます。