サーモンの食べ方 自家製サーモンレシピ

鮭は西洋料理でよく使われる食材であり、刺身の原料としても一般的です。国内の魚介類市場では新鮮な鮭が売られているのをよく見かけますが、その食べ方や最適な調理法を知らない人が多いのが現状です。実は、鮭の食べ方はいろいろあります。家庭料理のレシピを書き留めて、後ほど皆さんにシェアしたいと思います。

サーモンの食べ方 自家製サーモンレシピ

サーモン粥

1. サーモンは美味しい食べ物です。洋食や刺身だけでなく、中華料理のサーモン粥にもできます。作るときは、サーモン150グラム、米100グラム、キノコ3〜4個、黒コショウ、塩、オリーブオイルを適量用意する必要があります。

2. 準備したサーモンを洗い、皮を剥ぎ、角切りにし、少量の塩と黒コショウを加えて30分ほどマリネします。炊いたご飯をきれいな水で洗い、きれいに洗ってから鍋に入れ、キノコを洗って角切りにして鍋に入れ、十分なきれいな水を加えてご飯と一緒に炊きます。

3. 鍋の中の米が80%ほど炊けたら、マリネした鮭の角切りを加えて、お粥が柔らかく粘り気ととろみが出るまでしばらく煮ます。その後、少量のオリーブオイルと塩を加えて味を整えます。よく混ぜたら火を止めてお召し上がりください。

蒸し鮭

1. 鮭を蒸すには、新鮮な鮭の身 500 グラム、青ニンニク 3 個、生姜、ニンニク、薄口醤油各適量、料理酒、植物油、砂糖各適量が必要です。

2. 準備しておいた鮭の身を洗い、切り分けて蒸し器に入れ、用意しておいた料理酒を加え、蒸し器に水を入れ、鮭を入れた蒸し器を入れ、20分間蒸します。

3. 鮭を蒸すときは、中華鍋に植物油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に薄口醤油と砂糖を加えてソースを作ります。鮭が蒸し上がったら取り出し、熱いソースを直接鮭にかけます。最後にみじん切りにした青ニンニクを散らしてお召し上がりください。