モミ茸の効能と機能 モミ茸の保存方法

モミ茸は、特に栄養価の高い食用キノコです。学名はLactarius pineで、主に中国湖北省で生産されています。モミ茸は、赤モミ茸や黒モミ茸など、いくつかの異なる品種に分けられます。肉質は柔らかく、食感は滑らかで、味は美味しいです。スープや炒め物に使えます。では、モミ茸の効果と機能は何でしょうか?モミ茸を採取した後はどのように保存すればよいのでしょうか？

モミ茸の効能と機能

1. 栄養補助食品

モミ茸は、特に栄養価の高い菌類食品です。良質なタンパク質が豊富に含まれており、粗脂肪や粗繊維も含まれており、人体に有益なさまざまなアミノ酸が含まれています。また、不飽和脂肪酸、リボフラビン、ビタミンもこの菌類食品の最も重要な要素です。使用後、人々はこれらの栄養素をできるだけ早く吸収して利用し、体の正常な代謝ニーズを満たすことができます。

2. カルシウムと血液の補給

モミ茸はカルシウムと血液を補給できる健康食品でもあります。この食品には、微量元素のカルシウムとリン、微量元素の鉄が豊富に含まれています。微量元素のカルシウムを吸収すると、骨の発達を促進し、人体のカルシウム欠乏を予防および緩和し、骨粗しょう症の発生を防ぐことができます。さらに、モミ茸に含まれる微量元素の鉄とリンは、人体に吸収された後、体内の造血機能を改善し、体内の赤血球の活性を高めることができるため、血液補給に大きな役割を果たすことができます。

3. 糖尿病やがんを予防する

モミ茸には、血糖値の上昇を防ぎ、体の糖耐性を高める天然の血糖降下成分である天然エルゴステロールも含まれています。定期的に摂取すると、糖尿病を予防し、体の血糖値を正常で安定した状態に保つことができます。さらに、モミ茸に含まれる多糖類、リン脂質、ステロールは、ヒト細胞の抗ウイルス能力を高め、細胞の癌化を防ぎ、癌の発生を防ぐことができます。

モミ茸の保存方法

新鮮なモミ茸の保存期間は比較的短いです。収穫後、ラップで包んで冷蔵庫に直接入れます。この方法では、10〜15日間は劣化せずに保存できます。新鮮なモミ茸を収穫後すぐに食べられない場合は、保存する前に風乾させる必要があります。風乾したモミ茸は、涼しく風通しの良い環境に保存されている限り、劣化することなく1〜2年間保存できます。食べるときは、事前にきれいな水に浸すだけで​​す。