生きたカニを保存するには？生きたカニを保存する技術

カニは私たちの生活で最も人気のある水生食品であり、生きたカニは美味しくて栄養価も高いです。しかし、死んだ後は大量の細菌が繁殖し、値段が下がり、味もさらに悪くなります。ひどい場合には病気を引き起こすこともあります。そのため、多くの人は、生きた新鮮なカニを購入した後、活力に満ちた状態を保つために、カニをしっかり保存したいと考えています。では、生きた新鮮なカニはどのように保存すればよいのでしょうか。

生きたカニを保存する方法

生きたまま残ったカニは、カニが水生動物であるため、水中で飼育するのが最適です。購入後は、カニの生態に合わせて自然界に近い生活空間を作り、定期的に餌を与えることで、カニは旺盛な生命力を維持できます。

生きたカニを保存するコツ

1. 買ったばかりの新鮮な活カニを保存する際、すぐに食べない場合は、絶対に水で洗わないでください。きれいな水で洗った後、カニは簡単に死んでしまい、体内の細菌が急速に増殖し、新鮮な活カニは短期間で劣化し、その時点でカニは食用価値を失ってしまいます。

2. 活きたカニを保存するときは、家の浴槽が四方とも滑らかなので使用できます。カニを水槽に入れた後、這い出す心配はありません。水槽を掃除した後、活きたカニを浴槽に入れ、適量のきれいな水を注入します。カニが水に浮かんだ後、自由に呼吸できるように、水はカニを覆う程度にしてください。このような環境では、活きたカニを7〜10日間保存できます。

3. 新鮮な活カニは家庭の冷蔵庫で保存することもできますが、保存する前に、家庭の冷蔵庫で適切な発泡スチロールの箱を見つけ、新鮮な活カニの足とナスを縛り、発泡スチロールの包装に1つずつ入れ、発泡スチロールの箱の上部を濡れたタオルで覆い、発泡スチロールの箱を覆い、冷蔵庫に直接保管する必要があります。これにより、活カニは5〜7日間生きたまま保存されます。