おいしいカボチャスープの作り方 おいしいカボチャスープの作り方

カボチャスープといえば、西洋料理を連想します。実は、カボチャスープは西洋料理にできるだけでなく、さまざまな味や特徴を持つカボチャスープにすることもできます。最も美味しく作る方法を知りたい場合は、自家製カボチャスープの作り方の詳細な紹介をご覧ください。

おいしいカボチャスープの作り方 おいしいカボチャスープの作り方

ウエスタンパンプキンスープ

1. 西洋風カボチャスープを作るには、新鮮なカボチャ200グラム、適量のクコの実、適量の練乳を用意する必要があります。良質のカボチャの皮と種を取り除き、洗って細かく切ります。

2. 鍋にカボチャの切り身を入れ、適量の水を加えて加熱し、沸騰させます。その後、中火から弱火にかけてカボチャが柔らかくなるまで煮ます。スプーンを使ってペースト状に潰し、よく混ぜます。準備しておいたクコの実を加えて、5～10分ほど煮ます。出来上がった練乳を加えて味を整え、お召し上がりください。

3. 西洋風のカボチャスープを作るときは、カボチャを細かく切ってバターで炒めることもできます。柔らかくなったら、適量の水を加えて一緒に調理します。調理後、適量のイタリアンバニラと練乳を加えます。これにより、カボチャスープの風味がより良くなります。

海藻とエビのカボチャスープ

1. カボチャは海藻や干しエビと組み合わせてスープを作ることもできます。作るときは、新鮮なカボチャ200グラム、海藻20グラム、干しエビ30グラム、卵2個、適量の塩を用意する必要があります。

2. 準備しておいた海藻と干しエビをそれぞれぬるま湯に浸し、取り出して洗って置いておきます。用意したカボチャを洗って角切りにし、呂家平と一緒に鍋に入れ、きれいな水を加えて強火で沸騰させ、中火または弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮ます。

3. スプーンを使って鍋の中のカボチャを潰し、よく混ぜ、再び火にかけて沸騰させます。このとき、卵を割り、ボウルに注いで卵液を作ります。鍋の中のカボチャスープが90％まで煮えたら、用意しておいた卵液を鍋に加えてよく混ぜ、卵液を作ります。最後に、適量の食卓塩を加えて味を整えます。よく混ぜたら、火を止めて鍋から直接お召し上がりください。