ブロッコリーの食べ方？ブロッコリーの自家製レシピ

ブロッコリーはブロッコリーとケールを交配して生まれた新しい野菜です。ブロッコリーと同様に、カリフラワーには食用の緑の花があり、茎と葉もカリフラワーのように食用になります。ブロッコリーは非常に柔らかくて味わい深く、栄養価もブロッコリーよりも高いです。しかし、まずブロッコリーの調理方法を知る必要があります。

ブロッコリーの食べ方

ブロッコリーは炒めて食べたり、冷やして食べたりできます。ただし、炒める場合でも、冷やして食べる場合でも、まず沸騰したお湯で茹でて、味をしみ込ませる必要があります。茹でた後、塩と油を加えて冷たくして食べます。フライパンに油を入れて数分炒め、適量の塩を加えて食べることもできます。

ブロッコリーの作り方

1. 冷たいブロッコリー

ブロッコリーをきれいな水で洗い、虫がついているものや古すぎるものを取り除き、薄い塩水に浸します。 10分後、取り出して水道水で洗い流してください。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて沸騰したお湯で1分ほど茹でた後、冷水に取ります。冷めたらブロッコリーを取り出し、塩、砂糖、オリーブオイルを加えてよく混ぜればブロッコリーを食べることができます。

2. ローストブロッコリー

ブロッコリーは洗った後、2～3等分に切り、オリーブオイルとサラダ油を塗り、串に刺して火にかけ、回しながら焼くと、均一に熱が通り、おいしく仕上がります。焼き上がったらお皿に盛り、唐辛子やコショウなどをふりかけます。

3. ブロッコリー炒め

ブロッコリーをきれいな水で洗った後、沸騰したお湯で両面を約 1 分間茹でます。茹で時間が長すぎると、ブロッコリーが柔らかくなり、味がなくなります。取り出して冷水に浸し、取り出してフライパンに入れ、強火で炒め、塩と唐辛子を加えるとブロッコリーが食べられます。