仏陀の手を食べるには？自家製レシピチュートリアル

仏手メロンとも呼ばれる仏手は、夏に大量に手に入る緑色の野菜です。成熟した仏手は、ほんのり甘みがあり、シャキシャキとした食感で、大量の水分と人体に有益なさまざまな栄養素を補給できるほか、熱を取り除いて解毒し、熱中症を予防する効果もあります。ハヤトウリの食べ方はいろいろあります。みなさんに一番おいしく食べられる方法を知っていただけるよう、家庭でよく食べられる食べ方を後ほど書いておきます。

仏陀の手の食べ方

1. そのまま食べる

仏手はそのまま食べられる緑の野菜です。食べ方は新鮮なキュウリと似ています。新鮮な仏手を摘んだ後、きれいな水で洗ってそのまま食べたり、細かく切って爪楊枝で食べたりします。このように仏手を食べると、その新鮮で柔らかい風味を味わうことができ、仏手に含まれる有益な栄養素を人体ができるだけ早く吸収できるようになります。

2. 冷たい仏陀の手

仏手は冷菜にして食べることもできます。作るときは、新鮮な仏手を洗って細切りにし、適量の食塩を加えて30分ほど漬け込み、漬けた水を捨て、つぶしたニンニク汁、薄口醤油、ごま油、バルサミコ酢、少量の白砂糖などの調味料を加えてよく混ぜます。盛り付けたら、おいしい冷菜になります。

仏陀の手のレシピチュートリアル

1. 氷砂糖で煮込んだ仏陀の手

仏手は氷砂糖と組み合わせて、人が食べるデザートを作ることができます。作るときは、新鮮な仏手、適量の氷砂糖、水を用意する必要があります。用意した仏手を洗い、スライスして、氷砂糖と一緒にシチュー鍋に入れます。適量の水を加え、沸騰させてから中火で40分間煮込みます。完成したら、飾りとしてクコの実を数粒振りかけ、冷ましてから食べます。

2. 仏手を使った肉の揚げ物

仏手は豚ヒレ肉と一緒に揚げることもできます。揚げる前に、準備した豚ヒレ肉をスライスに切り、薄口醤油、澱粉、塩で30分間マリネします。次に、準備した仏手を洗ってスライスに切り、中華鍋で油を熱し、肉のスライスを中華鍋に入れて色が変わるまで炒め、適量のニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、次にスライスしたベルガモットを中華鍋に入れて素早く炒め、適量の薄口醤油と少量の食卓塩を加えて味付けし、揚げた後、中華鍋から直接取り出し、皿に盛り付けて食べることができます。