砂糖漬けデーツ

砂糖漬けデーツの導入

砂糖漬けデーツはドライフルーツの一種です。デーツカッターを使って、大きくて緑色のデーツを全体に切り込み、糖分を吸収しやすくします。その後、鍋に入れて砂糖と一緒に煮ます。乾燥させると、私たちが毎日食べている砂糖漬けデーツになります。お茶を作るのにも使えます。お茶にはナツメの香りがします。人々は通常、お茶を飲むだけで、お茶の中の甘いナツメは食べません。

砂糖漬けデーツの栄養価

1. ナツメは人間の免疫力を高め、癌細胞を抑制することができます。薬理学的研究により、ナツメは白血球の生成を促進し、血清コレステロールを下げ、血清アルブミンを増加させ、肝臓を保護することがわかっています。ナツメには、がん細胞を抑制し、がん細胞を正常細胞に変えることができる物質も含まれています。

2. 新鮮なナツメヤシを頻繁に食べる人は、胆石に悩まされることはほとんどありません。これは、新鮮なナツメヤシに含まれる豊富なビタミン C が、体内の余分なコレステロールを胆汁酸に変換できるためです。コレステロールが減ると、胆石が形成される可能性も減ります。

3. ナツメにはカルシウムと鉄分が豊富に含まれており、骨粗しょう症や貧血の予防と治療に重要な役割を果たします。中高年は更年期に骨粗しょう症に悩まされることが多く、成長と発達のピークにある青年や女性は貧血になりやすいです。ナツメはそれらに対して理想的な治療効果があり、その効果は通常、薬物とは比べものになりません。

砂糖漬けデーツの効能と機能

1. 病後の衰弱した人にも強壮効果があります。

2. ナツメに含まれるルチンは血管を柔らかくして血圧を下げる物質であり、高血圧の予防と治療効果があります。

3. ナツメにはアレルギーを抑える効果、魚臭や異臭を取り除く効果、心を落ち着かせる効果、知能や脳の健康を改善する効果、食欲を増進する効果もあります。

随州産砂糖漬けナツメ

随州産の砂糖漬けナツメは湖北省の十大名産品の一つで、色は黄金色、肉厚、サイズは大きく、甘くておいしく、まるで蜂蜜のような甘さです。形も均一で重しのようで、「重し」と呼ばれ、古くから名声を博しています。清朝の乾隆年間にはすでに官僚がこれを高宗皇帝に献上しており、高宗皇帝はそれを食べて、随州の蜂蜜は仙桃よりも優れていると言った。

随州の黄金砂糖漬けナツメは、「桜色、透明な芯、蜂蜜のような甘い味、サクサクとした爽やかな味」で有名です。優れた品種「羅漢ナツメ」を原料とし、10以上の工程を経て精製されています。測定によると、砂糖漬けのナツメには多量のタンパク質、炭水化物、カロチン、ビタミンCが含まれており、血液を養い、胃を強くし、肺に利益をもたらし、胃の調子を整える働きがあります。高齢者、子供、産後の女性に有益であり、あらゆる年齢層にとって理想的な伝統的な健康食品です。親戚や友人を訪ねる際の贈り物としても最適です。

砂糖漬けのデーツに関する民話

清朝の乾隆帝の治世中、随州の胡霊興が初めて黄金の砂糖漬けナツメヤシを作りました。国の役人たちはそれを皇帝に献上し、皇帝はそれを高く評価し、貢物として挙げました。それ以来、塘仙鎮の黄金の砂糖漬けナツメは有名になりました。それ以来、砂糖漬けのナツメは徐々に、親戚や友人への贈り物として、また旅行中に食べるものとして、人々にとって良い選択肢となってきました。

砂糖漬けデーツのレシピ

1. にんじんと砂糖漬けのデーツの水

材料: ニンジン 20g、砂糖漬けデーツ 2個

練習する：

ニンジンの皮をむき、洗ってスライスします。砂糖漬けのデーツも洗います。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。砂糖漬けのデーツとニンジンを加えて沸騰させます。その後、弱火でさらに 1 時間煮込みます。残ったものを取り除けば、食べられる状態になります。

2. 砂糖漬けのデーツ、タロイモ、シロギス、コーンスープ

原材料：

材料: タケノコ 320g、キビ 10g、デーツの砂糖漬け 20g、キノコ 20g (水に浸したもの)

付属品：みかんの皮5g

調味料：生姜3グラム、塩3グラム

練習する：

1. みかんの皮を柔らかくなるまで浸し、果肉を取り除いて洗います。砂糖漬けのデーツを洗います。トウモロコシを洗い、果肉を取り除き、芯を残します。タケノコは皮をむいて洗い、厚めに切ります。白キクラゲ（キクラゲ）は大きくなるまで浸し、洗い、5分間茹で、水から上げて水を切ります。次に、生姜を油で炒め、白キクラゲを加えて数回炒めてからすくい上げます。

2. 適量の水を沸騰させ、すべての材料を加えて沸騰させます。弱火で3時間煮込みます。トウモロコシの芯を取り除き、塩で味付けします。

3. 砂糖漬けデーツと麻の根のチキン

材料: 老鶏1羽、麻の根30g、砂糖漬けのデーツ10g、生姜10g、ネギ10g

練習する：

1. 老鶏を内側も外側も洗い、麻の根も洗い、生姜は皮をむいてスライスし、ネギは束ねます。

2. 鍋に水を沸かし、老鶏を入れて中火で煮て血抜きをし、取り出して洗います。

3. 鍋に鶏肉を入れ、麻の根、砂糖漬けのナツメ、紹興酒、生姜、ネギ、澄ましスープを加えます。鶏肉が柔らかくなるまで弱火で2時間煮込みます。その後、塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを加えます。さらに5分煮込み、ネギを取り出してお召し上がりください。