むしゅ柿スープ

ムーシュ柿スープの作り方は実はとても簡単です。全部で数ステップだけです。以下で一緒に学んでみましょう。

むしゅ柿スープ

食べ物の味：軽い

主な工程：土鍋

制作難易度: 簡単

所要時間: 約10分

毬秋柿スープの材料

柿 1個 卵 2個 ネギのみじん切り 1本 パクチー 適量 塩 適量

ムーシュ柿スープの作り方

1 シンプルなスープですが、作り方は異なります。私のスープはとてもあっさりしています。

2 主な材料を準備します。卵を溶いて置いておき、柿を切ります。コリアンダーとみじん切りのネギ。

3 鍋が乾いたら、少量の油を注ぎ、みじん切りにしたネギを茹で、適量の水を加えます。沸騰したら、好みに応じて塩と柿を加えます。

4 鍋が再び沸騰したら、卵液を注ぎ入れます。

5 コリアンダーの味が好きなのですが、残念ながら買うのを忘れてしまったので、代わりにネギのみじん切りを使いました。へへへ···

毬柿スープの効能

伝統的な中国医学と食事の理論によれば、トマトは性質がやや冷たく、味は甘酸っぱく、脾臓、胃、肝臓の経絡に入ります。陰を養い体液を生成し、脾臓を強化し胃を滋養し、肝を鎮め熱を取り除く作用があります。熱性疾患により陰が損なわれ、食欲不振、胃熱、喉の​​渇きなどの症状に効果があります。現代の医学的検査により、トマトにはビタミン C が豊富に含まれていることがわかっています。トマト 100 グラムあたり 11 mg のビタミン C が含まれており、これはリンゴの 2.5 倍に相当します。ビタミン PP の含有量も、果物や野菜の中で最も高い部類に入ります。また、カロチンが0.31mg含まれており、カルシウム、リン、鉄に加えて、リンゴ酸やクエン酸も多く含まれています。

食事におけるトマトの抗がん作用についてはさまざまな意見があります。香港の「エクスプレス」紙はかつて、リコピンが自動車の排気ガスやタバコに含まれる発がん物質から人々を守ることができると報じた。リコピンは、特定の発がん性酸素フリーラジカルを阻害し、がんの発生を防ぐことができる抗酸化物質でもあります。トマトにはグルタチオンも含まれており、細胞の老化を遅らせ、悪性腫瘍の発生を減らすことができます。海外の研究でも、トマト抽出物が前立腺がん患者の特異抗原であるPSA値を下げる可能性があることがわかっており、前立腺がん患者はトマトを多く食べることが有益であることが示唆されている。

『六川木草』という本には、トマトには胃を強くし、消化を促進し、食欲不振を治療する効果があると記されています。これは、トマトに含まれるリンゴ酸とクエン酸に関係している可能性があります。この2つの成分は、食欲を刺激し、胃酸の分泌を促進し、消化を助け、胃腸管の吸収機能を高めることができます。消化機能が弱い人や、肉や脂っこい食べ物をたくさん食べる人は、食後にトマトを食べると効果的です。肥満の人や高コレステロール血症の人は、トマトを定期的に食べる習慣をつけると、体重減少や​​血中脂質の減少に効果的です。これはトマトに含まれるフルーツ酸のおかげです。トマトにはトマチンも含まれており、動物実験ではヒスタミンによって引き起こされる血管透過性の増大を大幅に軽減し、抗炎症作用があることが示されています。さらに、トマトにはリボフラビン、アスコルビン酸、ビタミンA、ビタミンKなどが豊富に含まれており、歯茎の出血や口腔内潰瘍の予防や治療に効果があります。