サーモン粥

鮭粥の材料

鮭の切り身半分（塩付き）、ほうれん草20グラム、玉ねぎ5グラム、スープ適量、塩少々。

鮭粥の作り方

①鮭は鱗と骨を取り除き、細かく切ってから使います。冷凍サーモンを使用する場合は、使用前に解凍してください。

②洗ったお米をスープに30分ほど浸し、お粥を炊き始めます。

③弱火で煮込んだ後、蓋を開けて灰汁を抜き、塩で味を調えます。

④玉ねぎはみじん切りにして水で洗ってから使います。

⑤火を止めて蒸気を抜き、容器に注ぎ、玉ねぎを加えてお召し上がりください。

注: 味を軽くするようにしてください。

材料: 白米 1 カップ、鮭の切り身 1/2 カップ、みじん切りにしたネギ少々、カニのスープ 10 カップ、塩と黒コショウ少々。

特徴：胃腸を滋養し、精力を補充し、肌に潤いを与えます。

操作:

1. お米を洗って水切りします。

2. カニのスープを温めて沸騰させます。白米を加えて軽くかき混ぜながら沸騰するまで煮続けます。その後、中火から弱火で 40 分間煮込み、塩で味を整えます。

3. ボウルに鮭の切り身を入れ、沸騰したお粥を注ぎ、みじん切りにしたネギと黒コショウをふりかけてよく混ぜ、お召し上がりください。

ヒント:

サーモンは特にビタミンDが豊富で、カルシウムの吸収を助けます。また、含まれるビタミンEは血行を促進し、体の痛みを解消し、手足の冷えを防ぐ効果もあります。カニにはビタミンB群やカルシウム、リン、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。カニのスープは味がさらに美味しくなるだけでなく、肌に潤いを与えます。