ゴーヤを美味しくする方法 ゴーヤを美味しくする方法

苦菊を食べたことがありますか？少し渋みのある食用植物です。苦菊は清涼性があり、夏に食べるのが最適です。苦菊を食べると、体を冷やして体内の熱を減らし、熱を取り除いて夏の暑さを和らげることができます。ゴーヤの調理法はいろいろあり、揚げたり、生で食べたり、冷やして食べたりできます。寒蒸しゴーヤの作り方はいろいろあるので、一緒に学んでいきましょう。

苦い菊を美味しくする方法

苦菊は炒めると美味しいです。体内の熱を下げて味もとてもいいです。まず苦い菊を摘み、不純物や黄色い葉を取り除き、きれいな水で洗います。ニンニクを数片用意し、スライスします。ゴーヤの根を切り落とし、切り分けます。まず、鍋にニンニクのスライスを入れて香りが出るまで炒め、次に苦味のあるレタスを加えてさっと炒めます。ほぼ火が通ったら、塩とチキンエッセンスを加えます。

ゴーヤの美味しい冷製サラダの作り方

1. 菊はキュウリと混ぜることができます。冷たくしてコリアンダーを添えてお召し上がりください。まずこれらの野菜を洗い、苦いレタスを細長く切り、キュウリを千切りにし、コリアンダーをみじん切りにします。ニンニク2片を用意し、皮をむいてみじん切りにします。次に、すべての材料をボウルに入れ、ごま油、塩、少量の酢を加えてよく混ぜます。

2. 冷やしゴーヤを作るときは、五香粉のマリネを使うと味がさらに良くなります。まず苦いレタスを塩水にしばらく浸して残留農薬を除去し、その後冷たい沸騰したお湯で2回洗います。ニンニクのみじん切りを用意し、熱した油に入れて香りが出るまで炒め、苦いレタスを皿に盛り、炒めた熱い油をその上に注ぎ、五香粉と塩を少し加えてよくかき混ぜれば食べられます。

3. 冷ミックスビターレタスを作るときに、ピーナッツを加えることもできます。まずゴーヤをきれいに洗い、切り分けて大きな皿に入れます。皮をむいたピーナッツを油鍋に入れ、焦げ付かないようにさっと炒め、塩を加えます。揚げ終わったら、ピーナッツを皿に注ぎ、砂糖、塩、チキンエッセンス、薄口醤油、ラー油などの調味料を少し加えてよく混ぜます。