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夏はスイカが大量に市場に出回る時期です。通常、人々はスイカの皮を食べた後、捨てる習慣があります。実は、スイカの皮も活用することができます。それはさまざまな料理に使用できる栄養価の高い食材です。おいしいスイカの皮の作り方を知りたい方は、事前に私から学んでください。 辛くて酸っぱいスイカの皮酸辣スイカの皮の材料 スイカご飯500グラム、ニンニク1個、赤唐辛子3個、塩、MSG、白酢を適量。 酸っぱくて辛いスイカの皮を作る手順 1. スイカの皮の食べる部分を剥き、次に外側の緑の皮を剥き、ナイフで細長く切ります。 2. 千切りにしたスイカの皮をボウルに入れ、少量の塩を加えて手で均一に混ぜ、約20分間マリネした後、手で水を絞ります。 3. ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。赤唐辛子は洗って千切りにして、後ほど使います。 4. 鍋に食用油を入れ、70%ほど熱くなったら、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を加えて炒めます。香りがしてきたら、加工したスイカの皮を鍋に入れて炒め続けます。 5. 料理がほぼ調理されたら、MSGと白酢を加えます。味が濃い場合は、少量の塩を追加してください。その後、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。 辛くて酸っぱいスイカの皮についてのメモ 酸辣湯スイカ皮を作るときは、必ず白酢を使用してください。普通の食用酢を使用すると、酸辣湯スイカ皮を作った後、料理の色が黒くなり、食欲をそそりません。また、食用酢の酸味がスイカの香りを壊し、酸辣湯スイカ皮の本来の味が失われます。 |
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