チリソースの簡単レシピ

チリソースの特徴は、辛さと香りです。ここでは、チリソースの簡単な作り方を 2 つご紹介します。

チリソースの材料

乾燥唐辛子200g、白ゴマ少々、ニンニク少々、コショウパウダー少々

チリソースレシピ1

1. 乾燥した唐辛子を布で拭き、濡らさないように注意し、種を取り除いてフードプロセッサーで粉砕します。ボウルに注ぎ、脇に置いておきます。ニンニクをみじん切りにして脇に置いておきます。

すべてがよく混ざるまで混ぜます。さらに油を追加して赤い油を作ると、唐辛子が長時間放置されても乾燥しません。

ヒント:

油の温度に注意してください。油の温度が高すぎると、ピーマンが焦げてしまいます。

チリソースの作り方2

1. 赤ピーマンの茎を切り落とし、きれいに洗って乾かします。

ドラムなどはさらに独特の風味があります。

ヒント:

唐辛子を扱うときは、目に入らないように注意してください。私は誤って唐辛子を目に入れてしまい、辛すぎて泣いて目が腫れてしまいました。

赤い目をしたウサギのように。このソースに水を加えないでください。唐辛子から水が出るので、弱火で煮るだけです。底が焦げないように時々かき混ぜます。完成したソース

瓶に入れて冷暗所に長期保存します。ピーナッツを入れない場合は、ゴマを加えると香りが増します。