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チリソースの特徴は、辛さと香りです。ここでは、チリソースの簡単な作り方を 2 つご紹介します。 チリソースの材料乾燥唐辛子200g、白ゴマ少々、ニンニク少々、コショウパウダー少々 チリソースレシピ11. 乾燥した唐辛子を布で拭き、濡らさないように注意し、種を取り除いてフードプロセッサーで粉砕します。ボウルに注ぎ、脇に置いておきます。ニンニクをみじん切りにして脇に置いておきます。 2. みじん切りにしたニンニクをチリパウダーに加え、塩、コショウ、薄口醤油、白ゴマを少々加えてよく混ぜ、置いておきます。 3. ガソリン ポットにさらに油を注ぎます。油の温度が 80% ~ 90% になったら、沸騰した油をチリパウダーを混ぜたボウルにゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜます。すべてがよく混ざるまで混ぜます。さらに油を追加して赤い油を作ると、唐辛子が長時間放置されても乾燥しません。 ヒント: 油の温度に注意してください。油の温度が高すぎると、ピーマンが焦げてしまいます。 チリソースの作り方21. 赤ピーマンの茎を切り落とし、きれいに洗って乾かします。 2. 洗ったピーマンをミキサーで砕き、キムチ瓶に入れて塩を加えて漬け込みます。コショウ、五香粉、ごま油、生姜のみじん切り、豆腐などを加えてもよいでしょう。ドラムなどはさらに独特の風味があります。 3. 10日ほど経つと食べられるようになります。ヒント: 唐辛子を扱うときは、目に入らないように注意してください。私は誤って唐辛子を目に入れてしまい、辛すぎて泣いて目が腫れてしまいました。 赤い目をしたウサギのように。このソースに水を加えないでください。唐辛子から水が出るので、弱火で煮るだけです。底が焦げないように時々かき混ぜます。完成したソース 瓶に入れて冷暗所に長期保存します。ピーナッツを入れない場合は、ゴマを加えると香りが増します。 |
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