グレープフルーツの皮の効能と機能

グレープフルーツが大量に市場に出回る季節です。グレープフルーツの果肉を食べた後、皮を捨ててしまう人が多いのですが、これは残念なことです。文旦の皮は食用となるため、栄養価が高いだけでなく、胃を温める、痰を解消する、喉に潤いを与えるなどの治療効果もあります。

グレープフルーツの皮の効能:

秋の果物の中でも、グレープフルーツは最も大きく、重さが1,000グラムを超えるものが多く、毎年旧暦の8月15日頃に熟し、皮が厚く保存性が高いため、「天然の缶詰フルーツ」とも呼ばれています。

グレープフルーツは栄養価が高く、タンパク質、有機酸、ビタミン、カルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウムなど人体に必要な元素が豊富に含まれており、他の果物では匹敵することが困難です。グレープフルーツ 100 グラムあたり、タンパク質 0.7 グラム、脂肪 0.6 グラム、カロリー 57 キロカロリーが含まれています。文旦は栄養価が高いだけでなく、胃を強くし、肺を潤し、血液を補い、腸をきれいにし、排便を促進する効果があり、傷の治癒を促進し、敗血症に対する優れた補助治療効果があります。また、グレープフルーツには生理活性物質グルコシノレートが含まれているため、血液の粘度を下げ、血栓の形成を抑える作用があり、脳血栓症や脳卒中などの脳血管疾患の予防効果も期待できます。新鮮なザボンの果肉にはインスリンに似た成分が含まれているため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。伝統的な中国医学では、グレープフルーツは甘酸っぱい味で、性質は冷たいと信じられています。気を調整して痰を解消し、肺を潤して腸をきれいにし、血液を養い、脾臓を強化する効果があります。食欲不振、味覚障害、消化不良などの症状を治すことができます。消化を助け、痰を取り除き、喉の渇きを癒し、気を調整して結節を分散させることができます。

伝統的な中国医学では、ザボンの果肉は甘酸っぱく、冷たく無毒で、気を整え、肺を潤し、腸を清め、血液を養い、脾臓を強化する効果があると信じられています。新鮮なザボンの果肉にはインスリンのような成分が含まれており、血糖値を下げる効果があります。糖尿病や心血管疾患の患者に非常に有益で、食欲不振、口の渇き、消化不良などの症状を治すことができます。定期的に摂取すると、消化を助け、痰を取り除き、喉の渇きを癒し、気を調整して停滞を解消します。

さらに、グレープフルーツには、胃と脾臓を強化し、肺を潤し、血液を補い、腸をきれいにし、排便を促進する効果があり、傷の治癒を促進し、敗血症に良い効果があります。現代医学では、グレープフルーツには脳血栓予防、抗がん、減量などの効果があることも発見されており、中高年者の摂取に最適とされています。

グレープフルーツにはナリンギンやヘスペリジンなどの生理活性物質が含まれています。ナリンギンは血液循環の粘度を下げ、血栓の形成を減らすことができます。中高年が脳血管疾患を患っている場合、グレープフルーツを定期的に食べると脳卒中の発症を予防するのに役立ちます。グレープフルーツにはビタミンCとカルシウムが豊富に含まれており、大腸がんや胃がんの予防に役立ちます。

グレープフルーツの皮の効果:

1. グレープフルーツの皮を水で煮て子供の肺炎を治療する

グレープフルーツを食べた後、皮をむいて乾燥させ、鍋に数個入れて水を加えて一緒に煮ます（小さすぎては薬効が薄れますが、大きすぎてもいけません）。水を使いすぎないように注意してください（漢方薬を煎じるのと同じです）。数回沸騰させた後、煮立ったスープをボウルに注ぎ、子供に飲ませます。数回飲むと良くなります。

2. グレープフルーツの皮を水で煮て凍傷を治す

乾燥したザボンの皮を入れた水を沸騰させます。水が非常に濃くなったら、凍傷の部分に温湿布として当てますが、傷ついた皮膚には使用しないでください。温湿布の温度に注意してください。最初はタオルの温度が熱すぎないようにしてください。貼る前に熱を振り払ってください。凍傷部分が慣れてきたら、徐々に温度を上げていきます。最高温度に達したら、タオルを鍋から取り出し、直接温湿布を当ててください。 この方法は忍耐と長期にわたる継続が必要です（体調が優れても、この冬の終わりまで継続するのが最善です）。凍傷の回復を促進し、来年の再発や病気の改善を効果的に防ぐことができます。凍傷の部分が壊れていない場合は、乾燥唐辛子を数個追加することもできます。鍋とタオルは別々に使うのがベストです。沸騰したお湯は取り換える必要はありませんが、毎回沸騰させる必要があります。新しい水を追加すると、沸騰時間が長くなります。

3. 漬ける

方法は次のとおりです

外側の皮を剥きますが、緑の部分をすべて取り除くようにしてください。そうしないと、少し苦くなります。次に、水平に細長く切ります。必ず薄く切ってください。沸騰したお湯で茹でた後、冷水に1～2日浸し、その間に1～2回水を替えます。水を変えるときは、必ず最初に皮から水を絞り出してから、新しい水に入れます（これにより苦味が取り除かれます）。

1～2日後、皮から水分を絞り出し、しばらく自然乾燥させてから置いておきます。次に砂糖を少々加えて沸騰させ、水と同じぐらいになったら（辛いのが好きな人は砂糖を少々加えてもいいです）、皮を加えてしばらく煮ます。グレープフルーツキャンディーはこうやって作られます。

4. グレープフルーツの「醸造」

作り方は上記と似ていますが、皮を3つまたは4つの三角形に切り、各部分にナイフで小さな穴を慎重に開けて、用意した詰め物を入れます（詰め物は各自の好み次第で、通常豆腐詰めに使用している詰め物を使用できます）。沸騰したお湯で茹でて、冷水に1、2日浸し、水を絞ってから淹れたと記憶しています。ただ調理するだけです。

5. 料理

まずグレープフルーツをきれいに洗い、緑の皮を剥いて綿毛を取り除きます。真ん中の柔らかい白いスポンジ部分を残して薄く切ります。次に、切ったグレープフルーツの皮を鍋に入れ、きれいな水を加えて2〜3日間浸します。苦味を取り除くために、毎日水を交換します。急いで食べる場合は、鍋に入れる前に、切った文旦の皮を沸騰したお湯でゆでてください。こうすることで、開封したばかりの文旦でも苦味を取り除くことができます。千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子を油で炒めます（油は少し多めにしてください）。香りが出てきたら濃い口醤油を加え、きれいな水を注ぎます。沸騰したら、水気を絞ったグレープフルーツの皮を入れ、塩を加えて水分が飛んだら炒めます。

6. 防虫

中の白い筋をちぎり、風通しの良い場所に置いて乾燥させた後、天日干しします。小さな穴の開いた袋に入れてクローゼットの隅や米バケツなどに入れて保管すると蚊が寄り付きにくくなります。

7. 冷蔵庫の臭いを取り除く

部屋に置いておけば嫌な臭いも消せます。グレープフルーツの皮を冷蔵庫に入れると冷蔵庫の臭いも消せます！