豆とピクルスの漬け方 豆とピクルスの漬け方

インゲンは生で食べても美味しいですが、酸っぱいインゲンの漬物にするとさらに美味しくなります。インゲンを美味しく漬けるには、どのように漬けたらいいのでしょうか。

豆の漬け方

2. 豆を漬ける道具は密閉されたガラス容器を使用し、事前に洗浄、消毒、乾燥しておく必要があります。

3. 漬け豆の作り方： 1）まず瓶を洗浄・消毒し、乾燥させて置いておきます。次に豆を洗浄して乾燥させます。油を塗っていない清潔なボウルに少量の塩を入れ、豆を入れて巻き上げ、上に塩をかけて蓋をします。

2) 24 時間後、油分を含まないきれいな米水を入れたボウルを加え、鍋に蓋をします。3 日後、きれいな箸で鍋をかき混ぜてひっくり返し、再び鍋に蓋をして冷蔵庫に入れてから、マリネを続けます。こうすることで、豆の品質を保つことができます。 6日後、このおいしい豆のピクルスが完成します。少し塩辛くて酸っぱい味がします。

3) 漬けた豆を取り出した後、小さく切って漬け汁に入れ、肉と一緒に炒めたり、お粥や麺類に少し入れたりして食べると、エステル塩のような味になり、食欲をそそります。